Kala Chana recette de curry, comment faire punjabi kala chana recette masala
kala recette de curry Chana - ce simple curry Punjabi est très facile à faire et encore savoureux. ingrédients de base comme les oignons, les tomates et l'ail ainsi que les épices indiennes régulières vont dedans. ce délicieux pois chiches au curry noir est fait assez souvent à la maison.
ce curry kala Chana a une soupe mince consistance et ne sont pas épais ou crémeuse. il peut être savouré comme une soupe ou même avec du riz cuit à la vapeur avait ou chapatis. ils vont en fait très bien avec le riz cuit à la vapeur ordinaire et ce combo se remplit aussi.
tout en faisant des recettes de Chana. toujours tremper les pois chiches pour les adoucir. quand nous faisons des pois chiches noirs ne pas jeter l'eau et de l'utiliser pour la cuisson. tandis que pour les pois chiches blancs, nous écartons l'eau qui est utilisée pour les tremper.
je suggère de faire cuire les pois chiches noirs dans une cocotte-minute plutôt que la cuisson dans une casserole. dans une cocotte-minute, les pois chiches cuire beaucoup beaucoup plus vite que dans un pot, qui prend des heures.
si vous aimez les pois chiches noirs, vous pouvez aussi jeter un oeil à une version de curry sec que nous appelons sookha kala chana et est faite au cours de la Vrat de Navratri Pooja dans le nord de l'Inde. vous pouvez également vérifier cette recette épicée Kadala de kari de la cuisine et ce Kérala kala chana ghugni de la cuisine Bihari.
pois chiches noirs sont une riche source de protéines et est excellente pour grandir les enfants et les personnes qui sont dans le sport ou ont besoin de beaucoup d'énergie. pois chiches noirs doivent être cuits très bien. ils pourraient être difficiles à digérer pour certaines personnes. donc ajouter le cumin et asafoetida aide à la digestion.
punjabi kala recette de curry chana ci-dessous:
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- 1 tasse de kala chana (séché pois chiches noirs) - trempés pendant une nuit ou pendant 8-9 heures
- 3 tasses d'eau pour tremper les pois chiches noirs
- Une taille moyenne oignon haché finement
- 1 grosse tomate, finement haché
- 4 à 5 gousses d'ail, finement haché (lahsun)
- 1 à 2 piments verts, finement haché (hari mirch)
- cumin 1 cuillère à café (de jeera)
- ½ cuillère à café kashmiri poudre de piment rouge ou degi mirch
- ½ cuillère à café punjabi garam masala ou garam masala poudre régulière
- ¼ cuillère à café de curcuma (haldi)
- Une pincée de asafoetida (Hing)
- 2 cuillère à soupe de beurre clarifié ou de l'huile
- sel nécessaire
Comment faire recette
faire tremper les pois chiches noirs ou kala chana nuit ou pendant 8-9 heures.
dans une cocotte-minute, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile.
ajouter le cumin, crépiter les puis ajouter les oignons hachés finement.
faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent une lumière dorée.
ajouter l'ail, le piment vert et faire revenir pendant 15-20 secondes.
ajouter les tomates hachées finement et les faire revenir jusqu'à ce que l'huile commence à partir des côtés du masala oignon-tomate.
ajouter la poudre de curcuma, asafoetida, poudre de piment rouge Kashmiri et faire revenir pendant 2-3 secondes.
puis ajoutez le Chana kala ainsi que toute l'eau. assaisonner avec le sel et bien mélanger.
Faire cuire la pression Chana sur un support à haute flamme pour 8-9 sifflets ou plus jusqu'à la Chana kala sont bien cuit et adouci.
enfin saupoudrer le garam masala et mélanger. garnir le curry kala chana avec des feuilles de coriandre.
servir le curry kala chana avec du riz cuit à la vapeur, rotis ou chappati.
Bienvenue Neha. Je suis heureux de savoir que vous aimer les recettes et ils vous contribuez. Merci de partager vos commentaires positifs. Bonne cuisine.
Je ne peux pas vous remercier assez pour ces recettes étonnantes. Comme toujours, celui-ci était parfait aussi bien. Simple, pourtant si savoureux !!
ce curry est légèrement humide. vous pouvez écraser un peu Chana et laisser cuire avec ensuite curry. prendre une poignée de Chana et broyer dans un mélangeur ou un mélangeur avec le bouillon de curry. puis l'ajouter au curry et laisser mijoter jusqu'à ce que le curry devient épais. ou bien vous pouvez écraser avec une cuillère ou un pilon. Une autre option est d'ajouter les pommes de terre en purée pour épaissir le curry.
J'ai ajouté la pâte de lieu de seulement gg l'ail et a ajouté la pâte de noix de coco lil pour thickness..this recette est un grand succès à la maison, merci beaucoup chers. Dieu vous protège.
Hé, je l'aime vraiment votre étape par étape pour les photos de la recette. pourquoi nest pas ici ?!
J'aimerais les voir bcoz habituellement en se référant ou re-referentes à vos recettes que je viens de parcourir à travers les images, qui sont si explicites, il me faut quelques secondes pour comprendre la recette et faites cuire rapidement.
Dans certaines recettes, je ne l'ai pas ajouté les photos étape sages. Je suis en train de convertir lentement toutes ces recettes pour avoir les photos étape sages. Et merci beaucoup.
rupali chaudhary dit