L'utilisation du chlore dans l'industrie alimentaire, Agriculture Manitoba, province du Manitoba

Tableau 1. chlore libre désinfectant composés

Facteurs affectant l'efficacité du chlore

Stockage du chlore

Préparation d'une solution de chlore

solutions liquides couramment utilisés dans hypochlorites l'industrie alimentaire peuvent être dilués avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils atteignent la bonne concentration souhaitée.

Pour préparer 100 litres d'une solution à 50 ppm d'un hypochlorite de sodium à 12,5 pour cent (NaOCl), les calculs suivants sont nécessaires:

volume de la solution de chlore final = 100 litres = 100.000 millilitres (ml). car un litre = mille millilitres

concentration de la solution de chlore finale désirée = 50 ppm

concentration de la solution de chlore initial = solution à 12,5% = 125000/1000000 qui peut également être exprimée en 125.000 parties par million (ppm), car 1 ppm = 1 ml à 1.000.000 ml

Initial volume de solution de chlore = Z

La concentration initiale de la solution de chlore x volume de solution de chlore initial = volume de la solution de chlore final x concentration de la solution de chlore finale désirée

125.000 ppm x Z = 100.000 ml x 50 ppm

Pour préparer 100 litres d'une solution à 50 ppm d'hypochlorite de sodium, diluer 40 ml d'une solution d'hypochlorite de sodium à 12,5% d'eau.

Surveillance de votre solution de chlore

Une fois que vous préparez votre solution de chlore, utiliser un kit de test pour surveiller chlore libre et, dans certains cas, les concentrations de chlore résiduel total (CRT). chlore libre fait référence à la quantité de chlore disponible pour réagir avec les bactéries. TRC est la quantité de chlore dans l'eau, qui comprend de chlore et de chlore lié avec des matières organiques.

kits de test de chlore résiduel libre et total sont disponibles dans le commerce, y compris des bandes de test, des cubes de couleur, des kits de test à base de titrage, des colorimètres et des disques de couleur. Pour plus d'informations sur chlore résiduel visiter le Centre de contrôle des maladies et la prévention - Projet à cdc.gov/safewater/publications_pages/chlorineresidual.pdf SafeWater système (SWS)

Liens connexes

Les références

1 dans le commerce, les agents de blanchiment ménagers tels que Clorox » et Javex sont des solutions d'hypochlorite de sodium dans de l'eau à 5,25 pour cent. Ce pourcentage se réfère à la concentration d'hypochlorite de sodium dans la solution, ce qui signifie qu'il y a 5,25 g d'hypochlorite de sodium dans 94,75 g de eau

Pour plus d'informations, envoyez un courriel CVO / sécurité alimentaire Centre de connaissances ou composez le 204-795-8418 à Winnipeg.