Lait recette Kesari, comment faire paal kesari, le lait Rava kesari
- rava ou sooji - 1 tasse
- sucre - 1 tasse
- lait - 3 tasses
- safran ou kesar - quelques brins
- poudre de cardamome - ½ cuillère à café
- ghi - 6 cuillères à soupe
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre clarifié dans une poêle. noix de cajou Fry et les raisins secs. Gardez de côté.
- Dans le même ghee, ajouter Rava ou sooji et rôtir dans une flamme basse moyenne jusqu'à ce que l'odeur brute va complètement. Transférer les ingrédients grillés dans une assiette et laisser refroidir.
- Porter le lait à ébullition dans une casserole. Prendre 2 cuillères à soupe de lait tiède, ajouter le safran à lui, bien mélanger et garder de côté.
- Réduire la flamme faible. Ajouter le rava rôti. Ajouter Rava d'une main et continuer à remuer avec l'autre main tout en ajoutant le Rava afin d'éviter les grumeaux. Faites cuire à couvert jusqu'à ce Rava absorbe toute l'humidité. Incorporer entre pour que le mélange ne colle pas au fond de la casserole.
- Ouvrez le couvercle, ajoutez le sucre, la poudre de cardamome, bien mélanger. Vous constaterez que le mélange est à un stade liquide. Gardez en remuant continuellement. Ajouter le lait au safran aussi à ce stade et mélanger.
- Ajouter ghee peu à peu à des intervalles et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange, il commence à devenir épais.
- Maintenant, ajoutez les noix de cajou et les raisins secs frits, puis éteindre la flamme.
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