Le chef et sa cuisine spéciale Confit Amla, sec Amla Candy, repas post Digestives
Amlas (les Groseilles indiens) sont considérés comme très bons pour la santé et comme ils sont riches en vitamine C, il est suggéré de les inclure dans diet.As quotidiens un ceux-ci sont disponibles que dans une saison particulière, nous faisons habituellement différentes variétés et préserver pour le reste de la année.Nous faire des variétés pacchadi niluva, conserves au vinaigre, amla séchées Version grilles-salé et amla confite avec elle.
Ces amla confites sont assez addictif et ils peuvent être consommés en digestif ou lorsque des repas de poste que vous voulez manger quelque chose qui est la langue tickling.This est une recette spéciale que mon MIL prépare en utilisant des bonbons rock (pas le sucre) et par conséquent, il est a même suggéré pour people.I diabétique doit vous avertir que ces baies de amla confites sont extrêmement addictif, nous avons déjà terminé un énorme lot d'entre eux et nous prévoyons de préparer la prochaine!
Spécial Confit Amla Recette:
magasins JUSQU'A 5-6 mois
1 kg Amla / Gooseberries
200 grs Kalakanda (Patika bellam) / Rock Candy / Mishri
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
2 cuillères à soupe de jus de gingembre
2 cuillères à soupe de jus de citron
- Nettoyer et essuyer les groseilles et les placer dans un bol.
- Dans un cuiseur remplir l'eau dans le fond et placer un rack pour obtenir une certaine hauteur et placer ce navire avec groseilles et cuisinier de pression pour 2 whistles.You ne devrait pas verser de l'eau dans le récipient qui est rempli de groseilles.
- Une fois qu'ils sont refroidis, les couper en morceaux et jeter les graines.
- Crush the candi (patika bellam / mishri) en poudre et le prendre dans un bol.
- Râper environ 2 "le gingembre et le presser dans vos mains pour en extraire le jus.
- Ajouter la poudre de cumin, jus de gingembre au sucre candi en poudre et bien mélanger.
- Ajouter les morceaux de groseille hachés pour et bien mélanger.
- Transfert à un kadai et le garder sur flamme basse moyenne et mélanger de temps en temps.
- Vous pouvez remuer entre soigneusement, essayez de ne pas les écraser tout en mélangeant.
- Faites-le cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne collant et colle aux groseilles.
- Retirez-le du feu et ajouter le jus de citron et bien mélanger.
- Faites-les sécher sur une feuille plastique propre au soleil pendant 2-3 jours jusqu'à ce qu'ils soient complètement sèches.
- Conservez-le dans un air reste container.It serré bonne pendant plusieurs mois.
Mangez après un repas et aussi pendant les voyages ou tout simplement comme ça.
- Ne pas confondre avec des bonbons rock qui est patika bellam et Patika (qui ressemble à patika bellam mais il est tout à fait différent).
- Patika bellam est appelé Kalakanda en telugu, mishri en hindi, candi en anglais, kallu sakkare en kannada.
