Les aliments iconiques de Hampton Roads For Your Consideration (vol
Article par Melissa Baumann
photo principal de « 1% Yakamein » par courtoisie Sherrod Faulks Slice - Torte sliceandtorte.com
Yock-a-Mein, ou boîte de-Yock est le nec plus ultra de ce que vous voyez est ce que vous obtenez repas. Le nom traduit littéralement « une seule portion de nouilles. » Contrairement à nouilles Lo Mein, qui sont des nouilles longues et plates ou Chow Mein qui sont croustillantes, nouilles Yock sont longues et minces ... et presque totalement absents des menus traditionnels chinois en dehors de la région. Servi au goût individuel avec du porc ou de poulet, les oignons, les poivrons et vous-fix-it combo sauce ketchup, le poivron rouge et le soja; il est un plat qui n'a pas de recette officielle mais des milliers de fans fidèles. Il est le plat de récupération de nourriture de confort doux-épicé parfait ou la gueule de bois pour ceux qui préfèrent manger leur chemin d'une cintreuse contre plus de verser sur un foie alcool qui est déjà la mendicité pour la miséricorde. Anecdote: Yock migré d'ici à la Nouvelle-Orléans où il a pris le surnom Bien que la Nouvelle-Orléans, il est moins reprise et plus d'une ordonnance restrictive temporaire jusqu'à ce que vous vous sentez assez fort pour obtenir votre boisson sur, encore une fois « Old Sober. ».
Certains disent que la base du plat a été ramené par les marins de retour de l'exotisme Extrême-Orient, mais d'autres insistent sur le fait que le Yock humble mais follement délicieux a été créé dans les années 1900 comme un prix abordable, repas de la classe ouvrière a servi à un client principalement afro-américain la base qui ont été attirés par la région pour les emplois du gouvernement. Ces mêmes conteurs locaux peuvent pointer vers les églises historiquement noires où le plat était un aliment de base des dîners de collecte de fonds du dimanche ainsi que les menus des dîners et des stands à emporter dans des collectivités comme Portsmouth qui étaient principalement noir. Si nous ne pouvons pas dire définitivement Yock a-il commencé ici à Hampton Roads, nous portons certainement la couronne de nouilles, avec 1500-3000 livres de nouilles produites localement. Bien que personne ne est d'accord sur la façon de les servir, il y a un accord retentissant sur la façon dont ils devraient être - ou plus exactement, qui aurait fait d'eux.
Parc Wong. Fondateur de la Norfolk Noodle Company. Tout le reste est juste Lo.
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