Les poires sont Massively Underrated - Ces recettes Afficher pourquoi vous devriez faire cuire avec eux, Martha Stewart

Comment viennent les poires ne reçoivent pas plus d'attention? Ils sont délicieux dans tant de plats et offrent plus de fibres, de potassium et d'acide folique que les pommes. Nos recettes de poires préférées laissez le fruit polyvalent vraiment briller.

Principes de base de poire

Ce qu'il faut rechercher: Les poires varient en couleur en fonction de la variété, de Comice vert-jaune et rose Bartletts-rougi de Boscs de cuivre brun caillouteux. Choisissez les poires qui sont fermes sans taches molles ou imperfections.

Comment stocker: Les poires sont uniques en ce qu'ils sont les meilleurs quand ramassé unripe puis on le laisse mûrir l'arbre. Choisissez les poires dures et laisser sur un comptoir à mûrir. Une poire mûrit de l'intérieur, donc vérifier à la fin maturité de la tige plus mince - la chair doit céder à une légère pression. Une fois complètement mûre, transférer les poires au réfrigérateur et utiliser dans les deux à trois jours.

Une basse température du four fait des merveilles pour les poires en fines tranches, en les transformant en crackers, provoquant une dépendance qui sont délicieux seuls ou à côté du fromage triple crème et pacanes.

Photographie: Aaron Dyer

Venez pour la belle croûte supérieure et de rester pour le remplissage de poire pochée délicieux. Le fruit est mijoté au vin blanc, le sucre, la cannelle, l'anis étoilé et la gousse de vanille jusqu'à tendreté et peut être préparé jusqu'à cinq jours à l'avance.

Photographie: Will Anderson

Le sucre et le cidre de pomme transforment les poires Bosc en riches, des friandises caramélisées. Couche avec du yogourt graines moucheté vanille, ils font un nappage élégant pour un gâteau simple huile d'olive.