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Ingrédients: (Sangkap)

1 tasse de vinaigre blanc
1 cuillère à café de sel
1/2 / tasse de sucre blanc raffiné
1/4 tasse de sucre brun
2 cuillères à soupe. gingembre finement hachée
1/4 tasse d'oignons hachés finement
5 gousses d'ail, finement hachée

Moissonneuse papaye / navets râpé et sel 1/2 de tasse et suffisamment d'eau bouillante pour couvrir mélange. Laisser reposer pendant 2 minutes.
Drainer. Envelopper une tasse à la fois dans un tissu de « J » et presser l'humidité.
Faire tremper la papaye râpée / navets au vinaigre 1 tasse pendant une nuit. Essorer autant de vinaigre de la papaye / navets autant que possible.
Mélanger tous les ingrédients pour la solution de décapage dans une casserole en acier inoxydable ou en pyrex. Chauffer à feu modéré, remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Mélanger la papaye / navets râpés avec le reste des ingrédients. Mettez-les dans des bocaux stérilisés et versez la solution de décapage à chaud sur les légumes. Laisser refroidir à la température ambiante.
bocaux Couvrir hermétiquement et réfrigérer. Gardera indéfiniment au réfrigérateur. Mûrissent première semaine.

Ingrédients: (Sangkap)

Procédure: (Pamaglutu)

Faire tremper les nouilles dans l'eau pendant 10 minutes, puis égoutter.
À feu moyen, faire revenir l'ail dans une poêle dans 2 c. huile jusqu'à coloration. Mettez de côté - utiliser pour la décoration.
porc Saute dans le reste d'huile en 10 minutes environ. Ajouter les crevettes, l'assaisonnement, le bouillon de 1/2 tasse et laisser mijoter pendant 5 minutes.
mélange de porc crevettes souche lorsque vous avez terminé. Mettre de côté. Enregistrer jus.
Dans grande casserole, porter 2 pintes. eau à ébullition. Placez une poignée de nouilles égouttées dans une passoire et déchirer dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 2-4 minutes ou jusqu'à tendreté. passoire Soulevez hors de l'eau; égoutter les nouilles à fond et transférer à un plat de service. Faites cuire le repos des nouilles de la même manière.
Verser la sauce rouge (Palabok) sur les nouilles. Garnir avec le mélange de porc crevettes et le reste des ingrédients. Servir avec des quartiers de citron et un petit bol de patis pour plus d'assaisonnement si on le souhaite.
* Au lieu de tinapa, utilisez tout poisson fumé (environ 2 oz.). Placer le poisson fumé dans un four F 250 degrés pendant 1 heure ou jusqu'à ce que sec.

1/4 tasse d'eau achuete ou 2 c. huile achuete
1/2 tasse de farine ou d'amidon de maïs
2 bouillon de viande de porc 1/2 tasse
Les jus de mélange de porc crevettes sautées
Ajouter un peu de bouillon (1/4 tasse) à la farine pour faire une pâte fine. Incorporer le bouillon reste dans.
Ajouter de l'eau achuete et assez d'eau pour faire 3 tasses de sauce, y compris le bouillon ajouté précédemment. Faire bouillir. Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

Ingrédients: (Sangkap)

1 tasse de porc haché
1/2 tasse de flocons cuit la viande de poulet
1/2 tasse de crevettes hachées
1/4 tasse haché châtaignes d'eau en conserve
3 oignons verts, hachés
3 c patis
2 cc de sel Procédure: (Pamaglutu

Mélanger tous les ingrédients de la garniture, mais utiliser seulement 1 cuillère à café d'oignons verts, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de patis, mis de côté le reste du bouillon.
Enveloppez remplir emballage wonton comme suit: placer une cuillère à café de ce mélange dans le centre de chaque enveloppe wonton; recueillir des bords de feuille de wonton pour former une poche; presser les bords ensemble pour sceller dans le remplissage. Mettez de côté couvert avec une serviette de cuisine sèche.
Faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce que brun clair. Ajouter le bouillon de poulet et le reste patis et le sel du remplissage. Porter à ébullition, laissez tomber wontons dans un bouillon bouillant.
Incorporer le reste du mélange de viande au bouillon. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter le poivre et rectifier l'assaisonnement.
Garnir avec le reste des oignons verts hachés. Servir chaud.

Ingrédients: (Sangkap)

1/2 tasse de fécule de maïs
farine 1/2 tasse
1 1/2 c. levure
3/4 c. sel
1/2 tasse d'eau

Procédure: (Pamaglutu)

Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Peel et grille (gros) la courge ou patates douces.
Mélanger la courge râpée (patates douces), les germes de soja et les oignons verts avec la pâte.
Mettre environ 1/3 tasse du germe et le mélange de pâte dans une soucoupe huilée.
Top avec 2 tranches de caillé de haricots et 2-3 crevettes. Faites glisser le contenu hors dans l'huile chaude.
Faire frire jusqu'à brun et croustillant des deux côtés. Drainer.
Servir avec sauce à l'ail de vinaigre.

Ingrédients: (Sangkap)

Procédure: (Pamaglutu)

pâte décongeler à la température ambiante pendant plusieurs heures.
Sur une pâte de rouleau de surface plane légèrement farinée pour former un cylindre autour de 2" de diamètre. Mélanger la chapelure et le sel. Passer la pâte sur le mélange de chapelure. Couper en morceaux de 1 1/2" .
Lay découper côté dans une plaque à biscuits graissée. Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure et 15 minutes.
Préchauffer le four à 400 degrés F. Cuire rouleaux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.<
(Achat de tout magasin oriental (Marque Philippine sont plus) le plus grand que vous pouvez trouver. Mettre dans une casserole d'ébullition avec suffisamment d'eau pour tremper et plus pour compenser l'évaporation. Gardez bouillir jusqu'à ce qu'une petite tache opaque au milieu de chaque sagou est . visible la moitié de sa taille d'origine de vidage Puis tout - sagou et l'eau bouillante - dans une passoire pour drainer l'eau de rinçage sagou avec un mélange d'eau froide dans le processus jusqu'à refroidissement Mettre dans une casserole profonde et laisser tremper dans la nuit de l'eau froide... le lendemain matin, votre sagou devrait être doux tout le chemin et prêt à servir avec « arnival » et glace pilée.)

Procédure: (Pamaglutu)
Caraméliser le sucre et quand brun doré ajouter l'eau et porter à ébullition. Mettez dans le gulaman adouci et remuer jusqu'à ce que complètement fondu. Passer dans un plat allant au four. Laisser refroidir et couper en cubes.
Pour le sagou, faire un sirop suivant la procédure de gulaman. Poursuivre la cuisson du sucre caramélisé et de l'eau jusqu'à consistance sirupeuse. Verser l'eau bouillante sur le sagou, de drain et de combiner avec le sirop. Ajouter l'extrait de banane. Servir avec le gulaman cubed avec pilée. Ingrédients: (Sangkap)
Procédure: (Pamaglutu)
- Saupoudrer la levure et le sucre dans 1/4 tasse d'eau tiède. Laisser reposer pendant environ 3 minutes puis remuer pour dissoudre complètement. Laisser reposer pendant 5 minutes.
- Tamiser la farine dans un grand bol. Verser lentement dans le mélange de levure et de lait tiède, en remuant avec une cuillère en bois, puis avec les mains jusqu'à ce que le mélange est combiné throughly.
- Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes. Placez la pâte dans un grand bol, couvrir avec une serviette humide et laisser lever dans un endroit chaud, courants d'air jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Appuyez sur la pâte dure dans le grand bol. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de nouveau en volume. Pendant ce temps, préparer le remplissage.
- Tournez la pâte sur une planche légèrement farinée à nouveau et pétrir jusqu'à consistance lisse et satinée texture. Rouler la pâte pour former un long cylindre d'environ 2" de diamètre. Couper en 1" tours. Aplatir chacune à un tour d'un diamètre de 5/4" .
- Placez 1 cuillère à soupe. de remplissage et de cubes d'oeuf salé dans le centre. Rassembler les bords de la pâte pour former une poche. Appuyez sur les bords ensemble et lui donner une touche pour sceller dans le remplissage. Placez chaque petit pain sur 2" carré des bords scellés de papier ciré vers le bas. Couvrir avec une serviette de cuisine sèche et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
- Mettez suffisamment d'eau bouillante en partie inférieure d'un bateau à vapeur pour venir à un pouce de la crémaillère à vapeur. Disposez des petits pains 1" à part sur une grille. Vapeur Couvrir, porter l'eau à ébullition et la vapeur rouler pendant environ 10 minutes.
  1 lb de dés de porc maigre
  2 cuillères à soupe. sauce soja
  1/2 c. sel
  2 c. sucre
  2 cuillères à soupe. fécule de maïs
  3 c. huile de cuisson
  bouillon 1 tasse
  1 c. l'huile de sésame (facultatif)
  2 oeufs salés décortiquées. coupé en gros cubes (facultatif)
- Mélanger le porc, la fécule de maïs, la sauce de soja, le sel et le sucre.
- porc Saute dans l'huile chaude jusqu'à ce que brun clair. Ajouter l'huile de sésame et le bouillon. Laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre et la sauce épaississe. Mettez de côté jusqu'à ce que la pâte soit prêt à être rempli.
Ingrédients: (Sangkap)
Procédure: (Pamaglutu)
- Mélanger riz moulu, mince lait de coco, le sucre, le sel, le poivre.
- Diviser en deux parties et en deux Kawalis séparés.
- Dans un kawali, ajoutez les 114 c de l'eau. Dans l'autre, ajoutez l'eau colorée achuete-
- Faire cuire jusqu'à consistance lisse et épaisse. Rappelez-vous de remuer constamment pendant la cuisson pour qu'il ne colle pas à la kawali
- Ajouter le GATA kakang et remuer jusqu'à consistance lisse
- Ajouter les arachides hachées au Galapong sans achuete avant de le sortir du feu
- Préparer des feuilles de bananier fanées en coupant en morceaux d'environ dix pouces de large
- Mettez deux morceaux ensemble. Placez 1/2 Sandok-ful du Galapong blanc au centre de la feuille.
- Placez 1/2 Sandok-ful du Galapong rouge sur le dessus du blanc.
- Placer les morceaux de porc, jambon, poulet et oeuf sur le dessus
- Enroulez le Tamale sous la forme d'un carré. Enroulez à nouveau avec une étroite bande de feuille de bananier et une cravate autour des quatre côtés avec de la ficelle de boucher.
- Faire bouillir l'eau dans une grande casserole. Laissez tomber les tamales lorsque l'eau est en ébullition.
- Faire cuire les tamales pendant 1/2 heure.
- tamales frais avant de servir.
  
  Merveilleusement pâte délicate et facile à faire. Utilisez-le pour les légumes coupés, crevettes et autres fruits de mer. Assurez-vous que les légumes sont secs avant de plonger dans la pâte. Il est préférable faite juste avant d'utiliser.
  
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