Mango Habanero Hot Sauce, nourriture pour ma famille
Mango Habanero Hot Sauce
Ingrédients
- 3 mangues Ataulfo
- 4 poivrons Habanero
- 1 tasse de carottes râpées
- 4 oignons verts
- 3 gousses d'ail
- ¼ tasse de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre d'ananas, si vous l'avez)
- ½ cuillère à café de sel
instructions
- Pelez les mangues. Retirer les graines de tous, mais l'un des piments habanero. Ajouter la chair de la mangue, les poivrons, les carottes râpées, oignons verts et l'ail à un robot culinaire. Pulse jusqu'à consistance lisse.
- Transfert à une casserole moyenne. Incorporer le jus de lime, le vinaigre de riz et le sel. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Laisser la sauce refroidir légèrement, puis sur un tamis pour enlever les graines et la pulpe de fruits. Placez dans un contenant hermétique ou une bouteille (une bouteille de compression fonctionne bien) et conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Cela permet de garder pendant plusieurs semaines.
Vous pouvez régler le niveau de chaleur dans cette sauce facilement en ajoutant des poivrons supplémentaires, y compris les graines dans le mélange, ou en réduisant la quantité de poivrons en fonction de vos goûts.
Type de recette: Sauces
Auteur: Shaina Olmanson
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
* Ce don est fourni par Whole Foods. Ce poste n'est pas. Toutes les recettes, les opinions, divagations, et tout le reste fourni par votre serviteur.
Comme, de l'aimer, partager:
Je viens de faire cela et il est officiellement l'une des meilleures sauces que j'ai jamais créé! La couleur est belle et la texture est parfaite. Je vis en Italie et je suis vraiment manque la nourriture mexicaine et des ingrédients que j'avais l'habitude de cuisiner avec aux Etats-Unis. Ce sera un excellent moyen de pimenter quelques tacos maison.
Je mélangé ma version de cette sauce chaude dans un Magic Bullet jusqu'à ce qu'il soit très lisse. Je ne ai utilisé un piment habanero et omettait les graines (je viens récolté un lot vraiment chaud, donc on était assez!) J'ai mis la main sur les seules mangues que je pouvais trouver (votre typique grand rouge-vert type Amérique du Sud) et jeté dans un pêche mûre pour faire bonne mesure! Je vinaigre de vin au lieu de vinaigre de riz et d'oignons verts aussi substituais aux échalotes! Compte tenu des modifications que j'ai fait à la recette, il reste avéré merveilleusement. Merci pour l'inspiration!