Mazamorra Morada est un dessert péruvien populaire à base de maïs violet et des fruits. Il est épaissi dans une texture ressemblant à du pudding avec de la farine de pomme de terre ou de l'amidon de maïs. et à la cannelle et les clous de girofle. Il goûte un peu comme garniture de tarte aux mûres, mais plus exotique. Mazamorra a une belle violet foncé (Morada) la couleur, et est habituellement servi froid.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
Comment le faire
- Placez les fruits secs dans un bol résistant à la chaleur et couvrir d'eau bouillante. Laisser refroidir.
Ajouter le maïs violet dans une grande casserole et couvrir avec 10 tasses d'eau.
Couper l'ananas en petits morceaux bouchées et réserve. Ajouter l'écorce d'ananas au pot.
Quartier le coing (ou remplacer une pomme verte) et ajouter au pot, ainsi que les bâtons de cannelle et les clous de girofle.
Porter l'eau à ébullition, et faire bouillir à découvert pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le liquide est une couleur pourpre profond et le coing est très doux.
- Filtrer le liquide, et revenir à pot. Jeter le maïs, coing, bâtons de cannelle, clou de girofle et le zeste d'ananas.
1/2 tasse séparée du liquide dans un petit bol. Mélanger jusqu'à dispersion complète de l'amidon de maïs dans le liquide séparé et mis de côté.
Ajouter le sucre, morceaux d'ananas. et une pincée de sel dans le liquide. Peler et couper une pomme et ajouter au mélange.
Amener le mélange à ébullition et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la pomme est douce.
Fouetter le mélange d'amidon de maïs dans le mélange frémissante et continuer à cuire, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirer du bruit de la chaleur dans le jus de lime. Servir froid ou à température ambiante, saupoudré de cannelle.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!
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