Meatball italo-américaine Recette Subs, Eats graves
L'art du sandwich aux boulettes de viande est tout au sujet de la construction. bien, et les boulettes de viande, bien sûr. [Photos: Vicky Wasik]
Le sandwich aux boulettes de viande parfait premier a besoin de boulettes de viande parfait et une grande sauce. Une fois que vous avez ces deux en place, le reste est une question de construction et de détail. Voici comment nous aimons construire le nôtre.
Pourquoi cette recette fonctionne:
- Découper les extrémités du pain enlève les difficiles, les parties difficiles à manger.
- Grandes boulettes de viande réduire de moitié, il est possible de les chevaucher pour de bon, même la couverture.
- Rendement: 4 à 6 portions
- Temps actif: 15 minutes
- Temps total: 15 minutes
Ingrédients
- 4 individuels taille des rouleaux de style italien
- huile d'olive extra-vierge, pour bruiner
- 1 ail moyen de clou de girofle, coupées en deux
- 1 recette cuite juteuse et tendre boulettes de viande italo-américaine en sauce rouge. chaud
- Pargmigiano-Reggiano, pour râper
- 1 livre mozzarella fraîche ou faible teneur en humidité, en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur
instructions
Préchauffer le four à 350 ° F. rouleaux chauds dans le four, de 5 à 10 minutes. Couper et jeter les extrémités de chaque rouleau. Couper les rouleaux dans la moitié de la longueur.
les côtés coupés de filet de moitiés de cylindre supérieure et inférieure avec de l'huile d'olive et frotter avec gousse d'ail jusqu'à ce que parfumé. Disposer les moitiés de cylindre inférieur sur une plaque de cuisson, le côté coupé. Verser une généreuse couche de sauce tomate sur chacune des moitiés inférieures.
boulettes de viande tranche en deux et disposer sur des sandwichs, qui se chevauchent si nécessaire pour une couverture uniforme. Une cuillère de sauce tomate sur le dessus des moitiés de boulettes de viande et le parmesan râpé partout.
Lay mozzarella coupée en tranches sur le dessus de boulettes de viande. Transfert plaque de cuisson au four et cuire jusqu'à ce que la mozzarella soit complètement fondu, environ 4 minutes; chaud rouleau supérieur de moitié au four pendant la dernière minute de cuisson.
Fermer les sandwichs et servir immédiatement.