Meilleure recette - okonomiyaki Monde - Recettes, Information, Histoire - Ingrédients pour ce lieu unique
Okonomiyak est facile à faire! Notre « meilleure » recette Osaka okonomiyaki (aussi appelé le style Kansai Okonomiyai) préféré est immédiatement au-dessous, et plus bas, vous trouverez même des recettes plus simples pour la pâte qui ne nécessitent pas autant d'ingrédients spécialisés et encore beaucoup de goût. Recettes pour le style Hiroshima okonomiyaki et une variété d'autres idées sur notre recette page Variations.
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INGRÉDIENTS (pour faire 2)
L'eau (ou de poulet)
Les œufs (ou un substitut d'oeufs)
Chou, coupé en bandes de 3 cm x de 2-3ml
Les oignons verts émincés en diagonale
Tenkasu (BITS Tempura)
Bacon, coupé en 8 cm (3" ) des pièces
coupe de crevettes crues dans environ 1 cm (1/2" ) des morceaux
Bonus: la saucisse chinoise, coupé en diagonale
Bonus: Beni Shoga (gingembre mariné)
Aonori (Algue Flakes)
Katsuobushi (flocons de bonite)
Dans un grand bol, fouetter ensemble okonomiyaki farine et l'eau jusqu'à consistance lisse
Ajouter les œufs, le chou, les oignons, tenkasu, gingembre, crevettes et saucisse et mélanger, mais ne pas trop mélanger.
Huile une plaque chauffante qui a été chauffé à 200 ° C (400 ° F) et ajouter le mélange okonomiyaki divisé en deux crêpes.
À l'aide d'une spatule et aplatissent forme des crêpes jusqu'à environ 1,5 cm (3/4 « ) d'épaisseur - environ 30 cm (12 ») à travers.
Ajouter les morceaux de bacon pour couvrir le dessus de chaque crêpe.
Après environ 3 minutes, retourner sur crêpes (côté bacon vers le bas) et laisser cuire pendant 4 minutes.
crêpe Flip nouveau (lard côté vers le haut) et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que ferme et qu'elles soient bien dorées.
Mangez rapidement avant que quelqu'un près de chez vous prend votre part.
Incorporer la farine - l'eau (ce mélange de farine avait tenkasu)
Tranches de chou - oignons
Crevettes (avant hachoir)
Tranches de saucisse chinoise
Ingrédients ajoutés à la farine / eau Mix
Pour les recettes simples ci-dessus, utilisez les quantités de la recette « meilleur » en haut de la page.
- Ajouter à l'eau, la quantité de Dashi suggéré son emballage pour une tasse (240 ml) d'eau.
- Pour l'amidon Yam (ou amidon de pommes de terre ou tout autre substitut similaire), ajouter 1/4 tasse (60 ml).
L'utilisation traditionnelle Nagaimo ou Yamaimo
- Pour le Yam râpée, vous devez utiliser l'igname de montagne chinois ou japonais (Nagaimo ou Yamaimo) et utiliser au moins 1/4 tasse (60 ml).
- La recette en utilisant Nagaimo est le plus authentique receipe Okonomi-Yaki, mais il est plus rapide et plus facile à utiliser l'okonomiyaki emballé
farines, qui ont généralement des saveurs aussi ajouté.
Okonomiyaki Information nutritionnelle
Sur la base de la meilleure recette ci-dessus, faisant 2 grosses crevettes okonomiyaki avec tous les condiments, voici le profil nutritionnel:
okonomiyaki
(1 Large)
Les acides gras saturés (g)