Methi khakhra Recette - gujarati rôti sec régime khakhra avec Kasoori methi

Khakhra est un casse-croûte gujarati traditionnelle qui est sain, croustillant et délicieux seul ou avec cornichon ou caillé. Le secret de faire mieux khakhra methi de régime se trouve dans le matériel le plus mince possible roti et la cuisson à feu doux tout en appuyant de façon continue avec la presse en bois ou en tissu plié. Régime alimentaire khakhra préparé avec cette recette obtient sa saveur délicieuse kasoori methi, qui est ajouté lors de la préparation de sa pâte.







Methi khakhra Recette - gujarati rôti sec régime khakhra avec Kasoori methi

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 40 Minutes

Rendement: 6-7 pièces (2-3 portions)

1 tasse (pour la pâte) + (1/2 tasse pour poudrage) Farine de blé entier

1 ½ cuillères à soupe Kasoori Methi (fenugrec feuilles séchées)

2 cuillères à café d'huile de cuisson

  1. Mélanger 1 tasse de farine de blé entier, kasoori methi, l'huile 1 cuillère à café et le sel dans un bol.
  2. Ajouter de l'eau si nécessaire et pétrir la pâte lisse et douce comme chapati / phulka pâte à roti. Couvrir avec un chiffon de mousseline plaine et laisser reposer pendant 15-20 minutes.
  3. Graisser sa surface avec une huile de cuillère à café, le diviser en 6 parts égales et leur donner une forme de balle.
  4. Prenez une balle, presser et l'enduire avec de la farine de blé entier sec.
  5. Le déployer en cercle très mince (comme chapatti) sur une planche de bois (Chakla / de patlo). La poussière de farine de blé sec mush comme nécessaire pour empêcher la pâte de coller à bord. Roulez dehors aussi mince que possible.
  6. La chaleur Tava épaisse ou plaque chauffante antiadhésive sur feu doux. Mettez chapati sur et faites cuire pendant 20-30 secondes. Après 20-30 secondes, tournez et appuyez en utilisant la presse en bois ou en tissu épais plié. Appuyez chaque partie de chapati avec pour vous assurer qu'il n'y a pas de bulles apparaissent et cuire pendant environ 40-50 secondes.
  7. Retournez et répétez même processus de pressage et de cuisson avec bois presse / tissu plié jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Assurez-vous de cuire à feu doux pour rôtir uniformément sans taches brun foncé.
  8. Préparer khakhras restants.
  9. les refroidir pendant 10-15 minutes à la température ambiante et conserver dans un contenant hermétique.






Conseils et variations:

  • Nous n'avons pas l'huile utilisée pour rôtir dans cette recette pour maintenir le nombre de calories faible mais vous pouvez utiliser petite quantité de celui-ci, si l'on préfère.
  • Pour la variation, vous pouvez ajouter le chat masala et les graines de cumin en place de feuilles de fenugrec séchées pour faire jeera khakhra.
  • Remplacer methi kasoori avec 2 cuillères à café de pâte ail gingembre agréable saveur ail gingembre.

Goût: Salé et croustillant

Le service IDÉES: Servez avec du thé comme collation l'après-midi. Profitez du petit-déjeuner avec du fromage blanc. Étaler du beurre fondu et la poudre et de chutney à sec et d'en profiter comme ça. Crushed khakhra peut être utilisé pour la préparation de BHEL, le chat et chevdo.







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