Mini gâteaux étagés vanille aux fraises Meringue Suisse - Le rebelle Buttercream Recipe
Gâteau à la vanille
- 1 1/2 tasse de beurre ramolli
- 3 tasses de sucre granulé
- 5 oeufs
- 1 tasse de lait
- 2 c vanille
- 3 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 de sel
Fraises meringuée Buttercream
- 1 1/2 tasse de fraises coupées en dés
- 1 1/4 tasse de sucre granulé
- 4 gros blancs d'œufs
- 3 bâtonnets de beurre (1 1/2) tasses, température ambiante, en cubes
- 1 / 1/2 tasse de sucre glace en poudre, en option
Instructions
Gâteau à la vanille:
- Préchauffer le four à 350 degrés. Préparer une grande casserole et un 9x13” moule par pulvérisation avec un spray anti-adhésif, puis la ligne de parchemin (non-bâton aide le parchemin de rester en bas), et pulvériser le parchemin avec un spray anti-adhésif.
- Dans le bol d'un batteur, le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère. Incorporer les oeufs et bien mélanger. Ajouter le lait et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger jusqu'à consistance homogène et lisse.
- Diviser entre les deux casseroles - vous voulez une même couche mince dans les deux casseroles.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec des miettes humides (temps de cuisson varie en fonction de la taille panoramique, alors assurez-vous de vérifier souvent).
- Laisser refroidir complètement. Ensuite, vous pouvez congeler les gâteaux (comme je l'ai mentionné ci-dessus) ou découper vos mini-gâteaux avec un coupe-biscuit régulier (environ 2,5” de diamètre).
Fraises meringuée Glaçage:
- les fraises en purée dans un robot mélangeur ou robot culinaire (j'ai utilisé un Magic Bullet parce qu'il fait bouger les choses le plus doux pour moi). Mettre de côté.
- Dans le fond de votre gril double (voir les notes et photo ci-dessus en poste si vous ne l'avez pas), a mis environ ½ - 1” de l'eau (assurez-vous que le fond de votre bol ne touche pas l'eau quand il est bouillante). Situé sur le poêle et porter à ébullition.
- En haut de votre gril double (votre bol), hors du feu, mélanger au fouet les blancs de sucre et des œufs. Placer sur votre casserole d'eau bouillante et réduire à feu moyen ou faible à moyen. Poursuivre la cuisson et fouetter jusqu'à ce que le mélange atteigne 160 degrés F et le sucre est dissous (cela a pris un certain temps pour moi - 10-15 minutes).
- Verser le mélange dans le bol d'un batteur et le fouet avec un fouet à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics fermes et le mélange est la température ambiante (environ 10 minutes).
- Ajouter le beurre, un cube à la fois, en battant jusqu'à incorporer. Ajouter les fraises en purée progressivement, en veillant à ce qu'ils ne diluent pas votre glaçage et de le rendre liquide (j'ai utilisé le montant total et ce ne coule du tout - c'est juste une précaution). Battre jusqu'à ce que combiné (si votre glaçage commence à regarder soupy ou coagulé après avoir ajouté le beurre et les fraises, continuer à battre 3-5 minutes à feu moyen-élevé et il viendra ensemble! Cela se produit chaque fois que je fais).
- Si vous trouvez que ce n'est pas aussi doux que vous espériez, ajoutez le sucre en poudre en option.
- gâteaux antibuée désiré. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'au moment de servir.
recette fraises Meringue Suisse de la crème au beurre un appétit doux.
Cette recette Meringue vanille suisse de crème au beurre Eats Annie est mon autre favori et a quelques notes utiles sur faire Meringue Suisse Buttercream!