Mocha Ghonto
Mocha Ghonto / Banana Flower Curry
Ingrédients pour faire Mocha Ghonto / Banana Flower Curry
- fleur de banane hachée - 2 botte
- Pommes de terre (coupe de dés) - 4 de taille moyenne
- noix de coco desséchées - moitié
- Poudre de curcuma 1 c
- poudre de cumin 1 cuillère à soupe
- poudre de coriandre 1 cuillère à soupe
- pâte de piment vert 1/2 cuillère à soupe
- pâte de gingembre 1 cuillère à soupe
- graines de cumin blanc 1/2 cuillère à soupe
- 5 feuilles de laurier
- cannelle 4-5
- Gram graines 50 g
- Sel selon le goût
- sucre selon le goût
- de moutarde, au besoin
- ghee au besoin
- Garam Masala 1/2 c
Comment faire Mocha Ghonto / Banana Flower Curry
Laver la fleur de la banane et les égoutter correctement. Mélangez-le avec peu de poudre de curcuma et de l'eau et laisser tremper pendant environ une heure.
Ajouter à une cocotte-minute et laisser cuire jusqu'à 1 coup de sifflet.
mélanger Ensuite, il gingembre, pâte de piment vert, le curcuma, le cumin, la coriandre en poudre et peu de sel et de garder séparés.
Faire chauffer l'huile dans un wok et le tempérament de poudre de cumin blanc, feuilles de laurier et la cannelle.
Faire frire les pommes de terre avec peu de poudre de curcuma et le sel dans ce, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les graines de noix de coco et gramme et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tout brun doré.
Ensuite, ajoutez le mélange de fleur de bananier et laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau libérée par elle sèche.
Lorsque vous avez terminé, ajoutez peu d'eau, le sel et le sucre selon le goût et cuire avec un couvercle couvert pendant quelques minutes, puis sans le couvercle.
Quand toute l'eau est séché et le plat devient grasse, éteignez le gaz et ajouter le garam masala et ghee sur le dessus.
Bien mélanger au bout de 2 minutes et servir chaud avec du riz.
Mon conseil: Régler la flamme en conséquence. Tout d'abord cuire la fleur de banane sur feu moyen et quand l'eau sèche vers le bas, faire cuire à feu doux, puis sur une flamme légèrement élevée.