Mon Aromatic Cuisine Ringan Nu Bhartu
Baingan ka bharta est un plat principalement Punjabi fabriqué à partir d'aubergines / Baingan, grillé au charbon de bois ou le feu direct à donner un goût fumé à la chair de l'aubergine, puis cuit avec des épices et des légumes et servis avec une variété de pains ou comme plat d'accompagnement.
Mais aujourd'hui, je formulerai une autre version, cela a un plat de nuances Moyen orientale appelé Baba Ghanoush mais est néanmoins authentique Western Indian Cuisine.
P aime ce plat et peu de tous les dévore chaque fois que nous avons pour le déjeuner / dîner. Il a la douceur de l'aubergine, le goût acidulé de yogourt et piments verts lui donner un coup de chaud et l'oignon est ajouté pour sa capacité à améliorer les saveurs des autres ingrédients autres. Ce plat creux / latéral est particulièrement préparé pendant l'été, quand le soleil est chaud flambe; yaourt a un effet de refroidissement et l'oignon aide coup de soleil combat; ne pas oublier que ce plat est très léger et convivial à notre tube digestif. Ceci est le seul plat d'aubergines que je préfère manger de tout coeur, comme la différence P Je suis un mangeur de légumes très pointilleux. )
Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Placer 1 grosse aubergine / Baingan sur une plaque de cuisson et cuire au four 20 à 30 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du feu, laisser refroidir, les éplucher et écraser.
OU
Pression cuire les aubergines, frais, éplucher et écraser.
Ajouter 1 gros oignon haché finement.
300 g de yogourt
2 piments verts hachés finement.
poignée de feuilles de coriandre finement hachée / coriandre
sel au goût
1/4 de terre fraîchement poivre / kali la poudre de mirch
Bien mélanger et réfrigérer pendant au moins 1 à 2 heures avant de servir.
Servir comme plat d'accompagnement avec un repas de votre choix ou avec du pain de votre choix, goût agréable avec pita et / ou paratha.
Oh, ce sera fantastique avec Puri ou chapati aussi!
Salut Tuty,
Tu as raison. sa beauté de ce plat. profiter comme plat principal ou comme plat d'accompagnement, faites avec du riz ou avec des frites, tous les goûts super !!
On dirait que ce serait très crémeux et bon. ré
Vous avez raison Lorraine, il a une belle texture crémeuse et un certain goût réel alléchante. )
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