Mughlai Paratha Nous Bet You Cant Résistez Cette viande Rempli profonde Oeuf Paratha du Bengale - NDTV

• Mughlai Paratha est un casse-croûte populaire Bengali
• paratha Mughlai est une enveloppe Maida comme paratha rempli de viande
• Anandir Cabines Mughlai Paratha à Calcutta Central est très célèbre

Ayant été mondialement reconnu pour sa vaste gamme de bonbons et desserts. Bengale occidental a lui-même enregistré avec succès comme l'une des meilleures destinations de fin gourmet en Inde. Ce ne sont pas seulement leurs gourmandises sucrées, mais aussi une variété d'aliments de rue indulgents qui le rendent populaire. Que ce soit les rouleaux charnus Kathi, les côtelettes de mouton, leurs bhajas tél croustillants ou les phuckas addictives, vous ne pouvez jamais avoir faim dans cet état. L'un de nos favoris parmi les nombreuses options est le Mughlai Paratha. Ce paratha d'oeuf frit chargé de mouton ou de poulet est rien comme tout ce que vous avez eu auparavant.

Quel est le Mughlai Paratha?

Le paratha Mughlai est un paratha rectangulaire faite avec de la farine blanche ou maida qui est plié comme une enveloppe. La couche mince. profonde paratha frit se compose d'un remplissage riche d'œufs, keema (viande hachée) et beaucoup d'épices. Le paratha est coupé en petits carrés, et a servi au curry de pommes de terre et salade de concombre et d'oignon sur le côté. « L'une des spécialités du Bengale est qu'ils ont des saines collations non-végétariens. Si vous voyez des collations à travers le pays, ils sont pour la plupart végétariens. Que ce soit samosas, pakodas ou muri Jhal. Voilà pourquoi peut-être, Mughlai Paratha est pas non plus typique un tarif côté de la rue et vous associer plus avec les cantines ou les cabines à Kolkata que d'un joint alimentaire de rue en bordure de route « , dit le porte-parole Bikramjit alimentaire Ray.

Connexion moghol ou « Moghlai »

La connexion du Bengale-Orient

Le snack Kolkata classique est également un aliment de rue populaire à Dhaka. Avant l'invasion britannique, le Bengale oriental (aujourd'hui le Bangladesh) a vu une plus grande influence musulmane dans leur nourriture. L'utilisation intensive de keema dans leurs plats est une caractéristique de la cuisine régionale du Bengale oriental. Selon le chef et Restrauteur Sabyasachi Gorai, « Les Mughlai parathas se sont rendus à Calcutta via Dhaka, après l'indépendance, au moment de la partition. »

Fermer les Cousins ​​Mughalai PARATHA

Où trouver les meilleurs Mughlai Paratha?

A Kolkata, Mughlai Paratha à Calcutta Central Anandir Cabin est réputé pour ses délicieux parathas. Selon le chef Sabyasachi Gorai, le meilleur Mughlai Paratha il a été « Lors d'une Thella alimentaire de la rue, en face d'un magasin nommé l'escalope de Dadu dans C.R Park. »