Nasi Ulam (salade Herb Rice)
J'envie de Nasi Ulam quand j'ai vu ma soeur CH a obtenu son plat sur facebook il y a quelques semaines. La recette qu'elle a obtenu de son amie est une version simplifiée 5 d'ingrédient. J'ai essayé de faire le mien aussi original que possible.
Nasi Ulam, ou vaguement traduit comme salade de riz aux herbes en malais, est incroyablement sain et incroyablement addictif. Nasi ulam en Malaisie se composent de riz cuit à froid qui est mélangé avec des herbes déchiquetés tels que daun kaduk (sauvage feuille de bétel), pucuk Gajus (pousses de feuilles de noix de cajou), oignons, etc. Kerisik (pilé noix de coco grillée) et d'autres épices est également ajouté. Parfois le poisson frit râpé est mélangé. Cette version est commune dans le Nord-Ouest de la Malaisie péninsulaire. Un type de nasi ulam dans le Nord-Est de la Malaisie péninsulaire est appelé nasi kerabu.
Comme la plupart des recettes d'Asie du Sud, Nasi Ulam semble fastidieux à préparer, mais il nécessite un peu de patience pour trancher finement toutes les herbes. Tous les efforts seront bien la peine à la fin quand vous êtes payé avec un grand bol de Nasi Ulam que vous ne pouvez jamais sembler obtenir assez.
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Oh, je souhaite que je pourrais aider, mais je ne suis pas trop sûr. Vous pouvez essayer dans les magasins asiatiques. feuilles de bétel sont également utilisés dans un apéritif thaïlandais appelé Mieng Kham et les feuilles de basilic sont communes en thaï # 038; Nourriture vietnamienne. Vous pouvez remplacer par un peu de gingembre en tranches et poudre de curcuma. Même avec seulement 2-3 herbes, il bon goût aussi!
Soupir …. vous me avez obtenir tous les nostalgiques de Penang jours où j'obtenir tous ces trucs kerabu. Maintenant, personne dans ma maison mange ceci ou dans kerabu sauf moi. Et il n'y a pas moyen de faire de petites portions de celui-ci. La prochaine fois que vous faites, appelez-moi, je viens de recueillir!
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Okie, mon daun kaduk est en croissance très rapide, donc nous allons voir si je peux obtenir pour vous la prochaine fois.