Oignon Paratha Recette, Comment faire l'oignon Paratha
- 2 tasses de farine de blé entier / atta
- ¼ c sel (facultatif)
- 1 cuillère à café ou d'huile de beurre clarifié
- l'eau au besoin
pour la farce:
- 1 gros oignon / pyaaz, finement haché
- 1 piment vert, haché finement hachée ou (en option)
- garam masala poudre tel que requis
- poudre de piment rouge comme l'exige
- sel nécessaire
- huile ou de beurre clarifié pour frire les parathas
la préparation de la pâte toute paratha de blé:
- mélanger la farine avec le sel. ajouter le beurre fondu et l'eau.
- commencer à pétrir la pâte. ajouter un peu plus d'eau et pétrir à une pâte lisse et douce.
- perforer la pâte en pétrissant. couvrir et garder de côté la pâte pendant 15-20 minutes.
préparation du remplissage paratha:
- comme la pâte repose, nous préparons le remplissage.
- hacher les oignons piments verts.
- les mélanger et garder de côté.
préparation du paratha d'oignon:
- faire des boules moyennes de la pâte.
- prendre une balle, rouleau en disque d'un diamètre de 4/3 pouce sur une planche saupoudrée.
- ajouter le mélange oignons-piments hachés dans le centre.
- saupoudrer une ou deux pincée de poudre de garam masala, poudre de piment rouge et le sel.
- rassembler tous les bords de la pâte.
- les rejoindre au centre et appuyer vers le bas.
- saupoudrer de farine et rouler dans un paratha d'environ 6 à 8 pouces de diamètre.
- faire frire l'oignon paratha sur un tava chaud ou poêle à frire drizzling environ 1 ou 2 cuillères à café de beurre fondu ou d'huile sur les deux côtés jusqu'à ce que le paratha est uniformément cuit et doré.
- servir oignon paratha chaud avec un yogourt (journal ou végétarien) ou un plat de légumes latéral.
- ces parathas d'oignon sont si bons, ils peuvent être aussi avec plaine avaient indien chai.
Les oignons doivent être finement haché. sinon, vous ne serez pas en mesure de rouler les parathas.
En variante quelques feuilles de coriandre / coriandre hachée peuvent également être ajoutés à la farce.
Une autre variante qui change la saveur est complètement en ajoutant des graines de ajowan ou carambole. parfois je les ajouter à la parathas. juste saupoudrer une pincée ou deux au-dessus des oignons tout en aspergeant le garam masala, etc.
Si vous faites parathas d'oignon pour les enfants, puis sauter les piments verts et les poudres d'épices.
Pour un goût acidulé, saupoudrer de poudre de amchur ou Chaat Masala sur les oignons.
Comment faire l'oignon Paratha recette étape par étape avec photos:
Prenez une boule de taille moyenne de la pâte et rouler dans un tour 3-4 pouces sur une planche saupoudrée ou la surface de travail.
Placer le mélange d'oignons hachés - piments verts.
Saupoudrer de poudre de piment rouge, garam masala, le sel. vous pouvez saupoudrer un peu de farine de blé entier sec au-dessus des oignons. Celui-ci absorbe l'humidité de la farce et aide à rouler les parathas facilement. je ne fais pas généralement cette méthode comme maintenant je suis assez bon pour faire parathas. mais pour les débutants, vous pouvez essayer cette astuce.
Apportez les bords ensemble et de les rejoindre au centre.
Appuyez sur les bords joints vers le bas - saupoudrer la farine afin que vous puissiez rouler facilement dans l'étape suivante.
Placez le paratha d'oignon sur une plaque chauffante chaude et faire frire avec un peu d'huile ou de ghee ... la façon dont nous faisons frire parathas.
Les taches brunes commencent à apparaître et la couche extérieure du paratha d'oignon sera croustillante à certains endroits et d'or.
Et puis retirer et servir l'oignon paratha chaud ou empiler les parathas dans un panier roti puis servir parathas d'oignon avec votre cornichon sabzi ou mangue préférée ou Raita ou de yogourt nature ou de beurre blanc ou ont tout simplement avec chai.
Si votre Comme S'il vous plaît Partager cette recette à vos amis et la famille.
Partager sur Facebook Partager