Poêlé au miel saumon glacé à la sauce au beurre Lime Bruni - Le meilleur saumon I - ve jamais goûtés

Poêlé au miel saumon glacé à la sauce au beurre Lime Bruni - Le meilleur saumon I - ve jamais goûtés

Poêlé au miel saumon glacé à la sauce au beurre Lime Bruni - Le meilleur saumon I - ve jamais goûtés

Poêlé au miel saumon glacé à la sauce au beurre Lime Bruni - Le meilleur saumon que j'ai jamais mangé

Rendement: 4 portions







Ingrédients

  • 4 (6 oz) filets de saumon, reposé à température ambiante 20 minutes
  • 8 c la farine. divisé
  • 2 miel Tbsp. divisé
  • le zeste de 1 - 2 citrons verts (je l'aime avec une quantité généreuse, à mon avis 2)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Une recette Beurre Noisette Sauce chaux. suit la recette

Bruni sauce au beurre citron vert

  • 6 g de beurre salé. en dés
  • 3 cuillères à soupe de jus de lime frais
  • 1 gousse d'ail. haché
  • 1/2 de sel
  • 1/2 de poivre noir moulu

Instructions

Travailler en lots de deux filets de saumon à la fois (ou en utilisant deux poêlons, parce que vous ne voulez pas surcharger le saumon lors de la cuisson sur la cuisinière au sommet il cuit plus uniformément), placez les filets de saumon sur une planche à découper ou une plaque et saupoudrer 1 cuillère à café de farine sur chaque côté des filets de saumon et la propagation de la farine pour enrober. 3/4 cuillère à café de façon uniforme arroser le miel sur chaque côté des filets de saumon enrobées de farine. * Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un 10 pouces poêle antiadhésive, poêle tourbillonnant vers le bas bien enrober et chauffer à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, placez soigneusement le saumon dans la poêle et faire cuire à feu moyen, 3-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le saumon a cuit et le fond a bien bruni **. saumon plaque immédiatement, arroser chaque filet de 1 1/2 - 2 c Beurre Noisette Lime Sauce et parsemer de zeste de citron vert. Servir chaud.







* Notez que lorsque vous retirez le saumon de la plaque une partie du revêtement de la farine et de miel collera à la plaque, donc je vous recommande de grattage juste avec une spatule et en ajoutant au saumon une fois dans la casserole, tour à tour vous pourriez juste manteau d'un côté avec la farine et le miel puis après l'avoir ajouté à la casserole, vous pouvez recouvrir la partie supérieure avec de la farine et de miel. De toute façon fonctionne, je dirais simplement ne perdez pas de ce délicieux revêtement.

** Si vous vous sentez le saumon est assombri trop avant que le centre soit bien cuit, vous pouvez faire dorer le saumon dans la poêle des deux côtés pendant environ 2 minutes, puis placer dans une plaque à pâtisserie vaporisée et cuire au four à 350 pendant 7 - 10 minutes pour terminer cuisson à travers.

Bruni sauce au beurre citron vert

Placez le beurre dans une petite (de couleur claire) casserole. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps casserole, jusqu'à ce que le beurre est parfumé et a tourné une nuance tan (pour un tutoriel étape par étape sur la façon de beurre brun voir le lien ici. Bien que je recommande de ne pas remuer de temps en temps casserole constamment plutôt tourbillon). Retirer du feu et ajouter le beurre bruni avec le jus de lime, l'ail, le sel et le poivre dans un mélangeur. Mélanger à basse vitesse pendant 30 secondes à 1 minute jusqu'à homogénéité. Verser la sauce dans un petit plat en verre (note: fouettez le mélange de beurre avec une fourchette avant de verser sur le saumon comme il se séparera, réchauffez le cas échéant).

Je n'ai pas eu beaucoup de cette gauche après trempant le saumon avec elle, mais je ce qui a été laissé sur le maïs en épi, si bon! Essayez si vous le souhaitez.

Hugh: Jaclyn;
Vivre en Louisiane, ont jamais été exposés à beaucoup de saumon, bien préparé. Cependant, j'ai vu votre saumon recette de sauce à l'aneth sur Yahoo - pensé que je pourrais essayer.

Lié à travers la « recette de miel poêlé, » sauce à l'aneth ne me frapper, mais la recette de la sauce « miel » m'a bluffé !!

Prévoyez de l'essayer, en remplaçant les poitrines de poulet et médaillons de porc tendres pour le saumon avec la sauce.







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