Porc maison Petit déjeuner saucisse Recette
Maison est généralement mieux que acheté en magasin, et cette saucisse de porc épicée ne fait pas exception à cette règle. Il est facile de préparer avec des épices de porc haché et garde-manger, et vous pouvez multiplier la recette, faites cuire les saucisses et les congeler pour plus tard.
Ce mélange de saucisses de porc maison fait des galettes de saucisse merveilleux petit déjeuner. Laissez les cayenne et les flocons de piment rouge ou à utiliser un peu moins si vous voulez une saucisse moins épicée. Rappelez-vous de faire cuire le porc haché à un minimum de 160 ° sur un thermomètre alimentaire.
Vous pouvez utiliser du porc fraîchement moulu à l'aide d'un hachoir à viande ou un robot culinaire. Voir les astuces et variations pour une version de saucisse de sauge. Pour saucisse plus léger, jetez un oeil à cette saucisse de dinde maison.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 1 livre de porc haché maigre
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de thym moulu
- 1/2 cuillère à café de sauge séchée frotté
- 1 cuillère à café de lumière ou de sucre brun foncé, emballé
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- 1/8 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
- 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge, option
Comment le faire
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et mélanger avec vos mains jusqu'à consistance homogène.
Forme en huit galettes 2 onces. Poêler Les galettes, se tournant vers les deux côtés brun, pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne est d'au moins 160 ° sur un thermomètre pour aliments.
Donne 8 galettes de saucisse. La recette est facilement doublé, et les saucisses congèlent bien.
Conseils et variations
- échine de porc ou Grind épaule de porc maigre pour cette recette avec un hachoir à viande ou mâchent dans le robot culinaire.
- Sage maison Saucisse - Utilisez 2 cuillères à café de sauge frotté séché et omettre le thym, le poivre de Cayenne, et les flocons de piment rouge.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!