Poulet Biryani Tamil Nadu style

Poulet Biryani Tamil Nadu style

Poulet Biryani Tamil Nadu style

  • Poulet - 1 lb
  • Riz basmati - 2 tasses
  • Ginger Pâte - 2 c
  • Pâte d'ail - 4 c
  • Oignon - 3 nos
  • Tomate - 4 nos
  • Chili vert - 2 nos
  • Huile - 5 cuillères à soupe
  • Feuilles / Coriandre Coriandre - 1 ½ tasse
  • Feuilles de menthe - 1 tasse
  • Jus de citron - 2 cuillères à café
  • Ghee - 1 cuillère à soupe
  • Eau (3 tasses
  • Cannelle - 5 (1 pouce Sticks)
  • 6 clous de girofle - Nos
  • Cardamome - 4 nos (1 pouce)
  • Curcuma - ¼ c
  • Curd - 3 cuillères à soupe
  • Red Chili en poudre - 1 cuillère à café
  • Sel - 1 cuillère à café






Un autre Method- cuisson au four traditionnel:







  1. Si vous ne disposez pas de la cocotte-minute, cuire au four conventionnel donne le même résultat.
  2. Préchauffer le four à 375 Farenheit. Prendre un plateau d'aluminium ou la ligne de la plaque du four avec une feuille d'aluminium pour couvrir le fond.
  3. Transférer le contenu mélangé de riz sur le plateau, étaler uniformément, couvrir ce plateau avec une autre feuille de papier d'aluminium et sceller correctement.
  4. Gardez cela dans le four pendant environ 15 minutes dans la grille du milieu, retirez la grille du four et mélanger légèrement en ouvrant la feuille couverte.
  5. Ajouter ghee à ce stade et remuer doucement pour ne pas casser les grains de riz. Gardez à l'intérieur pendant 10 minutes. Le riz cuit dans cette méthode est plus douce et douillets.

CONSEILS: - pour obtenir biriyani aromatique

(*) Ceci est une très belle recette de poulet Biriyani d'un de mes amis. Servir avec raitha.

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