recette chili con carne, BBC Good Food
Nous avons rassemblé nos recettes les plus populaires, nos derniers ajouts et les choix de notre rédacteur en chef, donc il est sûr d'être quelque chose de tentant pour vous d'essayer.
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Préparez vos légumes. Hacher 1 gros oignon en petits dés, environ 5 mm carrés. La meilleure façon de le faire est de couper l'oignon dans la moitié de la racine à la pointe, éplucher et couper chaque moitié en épaisseur julienne longueur, pas tout à fait couper tout le chemin jusqu'à la fin de la racine de sorte qu'ils sont encore maintenus ensemble. Couper à travers les en dés soignées allumettes. Couper 1 poivron rouge en sens de la longueur, enlever la tige et laver les graines, puis les hacher. Peler et hacher finement 2 gousses d'ail.
Brown le boeuf haché maigre 500g. Baissez le feu un peu, ajouter la viande dans la poêle et le casser avec votre cuillère ou d'une spatule. Le mélange doit grésiller un peu lorsque vous ajoutez la viande hachée. Remuez et aiguillonner pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce que toute la viande hachée est en uniforme, des morceaux de viande hachée taille et il n'y a pas plus de bits roses. Assurez-vous de garder assez chaud la chaleur pour la viande à frire et devenir brun, plutôt que le ragoût.
Laisser mijoter doucement. Apportez le tout à ébullition, lui donner une bonne agitation et mettre un couvercle sur la casserole. Baissez la chaleur jusqu'à ce qu'il bouillonne doucement et laissez-le pendant 20 minutes. Vous devriez vérifier sur la casserole de temps en temps pour remuer et assurez-vous que la sauce ne se coince pas sur le fond de la casserole ou ne sèche. Le cas échéant, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau et assurez-vous que la chaleur est vraiment assez faible. Après frémissante doucement, le mélange de viande hachée impertinente devrait ressembler épaisse, humide et juteuse.
Apportez sur les haricots. Égoutter et rincer une boîte de haricots rouges (410g peuvent) dans un tamis et de les mélanger dans le pot de piment. Porter à ébullition, et doucement bulle sans couvercle pendant 10 minutes, en ajoutant un peu d'eau si elle a l'air trop sec. Goûtez un peu de piment et de la saison. Il faudra probablement beaucoup plus assaisonnement que vous pensez. Maintenant, remettez le couvercle, éteignez le feu et laissez votre piment reposer pendant 10 minutes avant de servir, et se détendre. Laissant votre piment de se tenir est vraiment important car il permet aux saveurs de se mélanger et la viande.
Servir avec la crème fraîche et simple riz à grain long bouilli.
Mon aller à la recette de piment! Je double la recette et le congeler en portions pour repas de travail, il réchauffe admirablement. Ajouter des épices supplémentaires et laisser mijoter pendant environ 2 heures ou pour à épaissir et les saveurs de développements que je ne l'ai jamais eu un problème avec ce séchage, mais je n'ajoute un peu d'eau supplémentaire au stade de la sauce et vérifiez régulièrement. J'ajoute également une boîte ou deux de haricots en vrac, il sortie- le goût encore grand et je peux habituellement obtenir environ 10 sert de la recette double!
C'est vraiment délicieux. Je ne l'aime pas trop épicé et ainsi 1tsp de poudre de piment était bien pour moi. J'ai aussi ajouté quelques canelle, un mélange d'herbes et les haricots qui sont déjà dans une sauce au piment, ce qui donne juste quelque chose de plus au plat. Servi avec pommes de terre au four et un resserrement de la chaux.
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