Recette Cocktail Sour Whiskey
A Sour n'est pas tant une boisson car il est un concept. Jus de citron ou de lime, presque toute liqueur, et bon en sucre proportion forme un Sour. Ne pensez même pas à l'aide d'un mélange emballé pour ce cocktail. Un mélange simple mais magique, la Sour a été faite avec l'eau de vie au milieu du 19ème siècle. Les barmans ont flirté avec et ont encore leurs flings occasionnels avec de nombreux autres alcools de base, mais le whisky était la liqueur de choix à la fin du 19ème siècle, avec le seigle sur un pied d'égalité avec bourbon. Bourbon est encore favorisée par beaucoup, mais mélangé whiskies et Scotch ont manœuvraient pour la position. Ajouter un trait de grenadine à un whisky sour, et vous avez le sophistiqué Ward Eight.
Toujours préparer fraîche Sours. Voici une règle à toute épreuve de pouce pour faire un parfait Sour à chaque fois: Mélanger 2 onces de votre esprit choisi avec 1 cuillère à café de sucre et 3/4 oz jus de citron ou de lime (la saveur « aigre »), et secouer avec de la glace pilée. Substitut du jus de citron vert pour le citron dans un Scotch Sour. Secouer un puits Sour pour boire un verre vraiment mousseuse, et servir directement dans un verre à cocktail, sur les rochers dans un verre Old Fashioned lourde, ou dans un verre Sour. Garnir avec un assortiment de fruits frais en saison.
Instructions
Sauce aigre douce
Cela se réunit à peu près le temps qu'il faut pour commander à emporter, et est miles plus nuancée que la sauce aigre-douce de moyenne votre restaurant chinois. Ketchup, sauce soja, le sucre et le riz ou le vinaigre de cidre sont bouillis avec de l'eau (bien que le jus d'ananas fait une touche tropicale savoureuse) et épaissies à la consistance de trempage parfaite avec un peu de coulis de fécule de maïs. Servez ce avec nems, raviolis, rangoons, et quels que soient les autres aliments frits que vous voulez requinquer. Ne hésitez pas à ajouter un peu de chaleur à la sauce au gingembre haché, l'ail, ou piments (ou les trois).
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