recette de crème au beurre français

Précédent ◈ Suivant

Ingrédients

    • 1 tasse d'eau
    • 2 tasses de sucre
    • 2 cuillères à soupe de sirop de maïs
    • 1/4 cuillère à café de crème de tartre
    • 5 jaunes d'œufs
    • 1 oeuf entier
    • 1/8 cuillère à café de gomme xanthane
    • 1 1/2 livres de beurre froid, de préférence européenne

Préparation

baileyanddaisey de Castaic, CA /







Je pense que cette recette est censé être 1 1/2 tasse de beurre, pas livres. Grande différence! Nous avons dû jeter le mien. Ick.







Patty772 de Fargo, Dakota du Nord /

Grande recette, serait certainement faire plus - plus. Pour ceux qui ne # x27; sais pas ce que la gomme xanthane est: (PS Si vous pouvez utiliser l'Internet pour trouver un reçu, puis même pour la recherche les ingrédients inconnus énumérés juste dire.) La gomme xanthane est un épaississement à base de plantes et agent stabilisant. Il est nommé pour les bactéries, Xanthomonas campestris, qui joue un rôle crucial dans cette description. Techniquement parlant, la gomme de xanthane est un polysaccharide, qui est juste une façon élégante de dire « une chaîne de plusieurs sucres. » Pour créer la gomme xanthane, la bactérie Xanthomonas campestris laisse fermenter sur un sucre. Le résultat est un gel qui est ensuite séché et broyé pour créer la substance en poudre.

rosebud20 de la Colombie-Britannique, Canada /







Articles Liés

Précédent ◈ Suivant