recette Dorayaki (recette de crêpe de haricots rouges japonais), Stephylicious
Je pensais ... .pancakes bah ... .shouldn't être je l'espère tooooo difficile.
Je me souviens que je regardais quand je Doraemon étais enfant et aime la façon dont Doraemon aime vraiment son dorayaki! Ca me donne me demande comment fait dorayaki goût comme ...
Dorayaki est essentiellement un remplissage de haricots rouges pris en sandwich entre deux crêpes. Un merveilleux dessert japonais.
Mes merveilleuses tentatives de faire dorayaki. Je n'osera prendre des éloges pour ces derniers comme ils regardent en apparence browner, pas brûlé. Toujours très bon goût, mais pas tout à fait présentable. Je devrais probablement avoir réduit la quantité d'eau ajoutée dans la pâte, ou peut-être mesurer la quantité de poudre à pâte, j'ajoutais dans la pâte. , Il aurait également aidé à avoir mon mélangeur debout pour me aider fouettez les œufs. Je pense que cela aurait vraiment aidé car je ne pense pas que je l'ai assez escamoté.
Néanmoins, beaucoup de goût.
Il est essentiel que la casserole doit être chauffé assez moyen pour que la dorayaki augmentera pendant la cuisson, comme il faut près de 15 minutes, la chaleur est trop faible, de faire cuire un côté et la dorayaki n'a pas augmenté (vous ne voyez pas bulles qui montent à la surface). Je l'avais expérimenté avec les extrêmes de chaleur et se sont installés à feu moyen. Malgré cela, je ne peux pas arrêter mon dorayaki de regarder si brune, ne se consume pas.
signifie simplement plus pratique ...
Mais je mets la recette pour ceux qui ont demandé pour cela.
Juste quelques images ci-dessous pour attirer mes lecteurs sur ce que je cuisinais pour le dîner ce soir.
Mon riz habituel poulet
Kueh soupe de tiao était un peu un échec ... parce que je l'ai transporté la plupart de mes ingrédients à mon nouvel appartement et donc pas eu le goût poivré authentique blanc sarawak. C'est dommage. Aussi ... senti que j'aurais pu être plus généreux avec l'utilisation de plus des carcasses de poulet pour améliorer le goût.
160g de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1 18 oz / 520g peut Ogura-An, ou fait maison pâte de haricot rouge sucré
1) Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le sucre et le miel et bien mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange se moelleux.
2) Tamiser la farine et la poudre à pâte dans le bol et mélanger. Gardez au réfrigérateur pour se reposer pendant 15 minutes.
3) Incorporer ½ c d'eau à la fois pour obtenir la bonne consistance. Il devrait être un peu plus épais que la pâte à crêpes. Si la pâte est trop mince, petits pains Dorayaki seront trop plat et non pelucheux.
4) Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-faible à feu moyen. Tremper la serviette en papier dans l'huile et recouvrir le fond de la casserole avec l'huile. Le bac doit être légèrement huilée mais ne devrait pas être visible. C'est le secret pour obtenir belle texture sur la surface de Dorayaki. Avec une louche, déposez la pâte de 1 pied au-dessus du moule pour créer un diamètre de 3 pouces « crêpe ». Quand vous voyez la surface de la pâte commence à bouillonner, retourner et cuire l'autre côté. Transférer dans une assiette et couvrir avec une serviette humide pour empêcher le séchage. Continuer de faire des crêpes
5) Faire en sandwich avec de la pâte de haricots rouges. Mettre davantage la pâte de haricot rouge au centre de sorte que la forme de Dorayaki sera incurvée (partie médiane devrait être plus élevé). Rapidement les envelopper avec une pellicule transparente jusqu'à ce que vous prêt à servir.
Va certainement pratiquer. Cette fois-ci en utilisant mon mélangeur debout pour fouetter les œufs jusqu'à tout moelleux et rediffuser les images.