recette Loukoumades (Donuts grec au miel et aux noix) - Mon grec plat
Notre meilleure recette traditionnelle Loukoumades maison (beignets grecs) pour vous de recréer ces petites bouchées du ciel à partir de zéro!
recette Loukoumades (beignets grecs) - Un délice grec traditionnel
Loukoumades sont petites bouffées de miel doux moelleux bouchées (la version grecque de beignets), qui sont frits à la perfection profonde dorée et croustillante. beignets grecs (les Loukoumades) sont traditionnellement servis trempés dans le sirop de miel chaud, saupoudré de cannelle et garni de noix hachées ou de graines de sésame grillées. Tout simplement irrésistible! Pour les amateurs de chocolat (comme moi!) Aller plus haut et arroser ces délicieux beignets grecs (les Loukoumades) avec une riche sauce au chocolat!
recette Loukoumades (beignets grecs) - Conseils
Alors allez-y vous gâter! Donner cette recette traditionnelle de loukoumades grecque essayer et profiter d'une pleine cuillère de crème glacée à la vanille sur le dessus! (Pour une version sans produits laitiers de la recette traditionnelle de loukoumades cliquez ici >>). Oh, et vous pouvez toujours lire cette délicieuse recette en grec ici Συνταγή Παραδοσιακοί λουκουμάδες με μέλι και καρύδι.
Pour les loukoumades
- 1 tasse d'eau tiède (240g /8.5 oz).
- 1 tasse de lait tiède (240 g / 8,5 oz).
- 15 g de levure sèche active (0,5 oz)
- 3 et 1/4 de tasse de farine (450 g / 16 oz).
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel plat
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- huile de friture
Pour la garniture
- 3/4 tasse de miel (350g / 13 oz)
- poudre de cannelle
- noix concassé
Pour la sauce au chocolat
- 200 g de chocolat noir, haché (7 onces)
- eau 110 ml (4 onces liquides)
- sucre en poudre 75 g (3 onces)
Instructions
- Pour préparer cette recette traditionnelle de loukoumades, commencez par faire la pâte. Dans le bol mélangeur ajouter l'eau et de la levure. Remuer avec une fourchette et attendre 5 minutes, jusqu'à ce que la levure se dissout complètement. Dans le même bol, ajouter le reste des ingrédients pour la pâte et fouettez à grande vitesse (pendant environ 2 minutes) jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte lisse. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure à la hausse.
- Dans une poêle assez de taille moyenne verser de l'huile végétale pour frire les Loukoumades de. Faire chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Test si l'huile est assez chaude par trempage dans une partie de la pâte pour les loukoumades. Si elle grésille l'huile est prête.
- Tremper une cuillère à soupe dans l'eau et une cuillère à une partie de la pâte dans l'huile chaude. Répétez cette procédure jusqu'à ce que la surface de la poêle est confortablement remplie. Vous devez tremper la cuillère dans l'eau à chaque fois, de sorte que la pâte ne colle pas là-dessus.
- Alors que les loukoumades sont frits, utilisez une écumoire pour les pousser dans l'huile et les tourner de tous les côtés, jusqu'à coloration dorée. Placez les loukoumades sur du papier de cuisine pour drainer. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
- Lorsque vous avez terminé, placez les loukoumades sur un grand plat, arroser avec le miel chauffé et saupoudrer de cannelle et de noix hachées.
- Si vous êtes d'humeur pour un peu de chocolat, remplacer le miel avec la sauce au chocolat. Pour préparer la sauce au chocolat pour les loukoumades, ajouter dans une casserole le sucre et l'eau et porter à ébullition. Mijoter pendant 1-2 minutes, en agitant continuellement, jusqu'à ce que le sucre est dissous. Ajouter le chocolat (haché) et fouetter, jusqu'à ce que le chocolote a fondu et que le mélange soit lisse.
- Verser le chocolat chaud sur les loukoumades, saupoudrer de quelques noix grossièrement hachées ou d'amandes et amusez-vous!
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