Recette riz sauvage Burgers, Kitchn
La texture moelleuse du riz sauvage se prête vraiment à un hamburger, et nous avons complété la saveur de noisette avec un peu de fromage Asiago pointu et un soupçon d'épices. Pour tenir les hamburgers ensemble, nous avons utilisé la chapelure et les œufs. Vous pouvez utiliser mie de pain acheté en magasin comme panko, mais il est très facile de faire votre propre du pain blanc ou de grains entiers. (Si vous évitez les œufs et le fromage, voir la variation végétalien ci-dessous.)
Nous vous recommandons fortement la recherche de lac naturel et le riz sauvage de la rivière, qui a une meilleure saveur que le riz cultivé; soit est une sorte délicieux, bien. Si vous ne vivez pas près des Grands Lacs, chercher du riz sauvage chez Trader Joe ou même des sachets par-cuit de celui-ci à la cible.
Notes testeur
Si vous avez du mal à trouver le fromage Asiago, le parmesan râpé est un excellent substitut. Le riz sauvage est pas un ingrédient pas cher, mais la petite quantité va ici un long chemin!
Burgers riz sauvage
Si vous utilisez le riz sauvage non cuit, faire cuire selon les instructions de l'emballage ou utiliser la méthode d'ébullition. Laisser refroidir complètement. (Peut faire un jour à l'avance et réfrigérer.)
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive sur les oignons à chaleur moyenne-faible et faire sauter, le céleri, l'oignon et l'ail est translucide. Mettez de côté la poêle (pas besoin de se laver).
Diviser le mélange en 4 portions et façonner chacune des galettes de 1/2 pouces d'épaisseur.
Faire chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la poêle antiadhésive à feu moyen. Fry Galettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que croustillant et doré.
Servez avec vos garnitures burger favori.
Variante: Pour une version végétalien, omettre le fromage Asiago et remplacer les oeufs avec 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues fouetté avec 6 cuillères à soupe d'eau.