Recette Un simple cocktail qui goûtent une rose Starburst
L'été arrive. Célébrer (et se rafraîchir) avec une boisson - en particulier cette recette de boisson de l'ancien éditeur de boissons Eater Kat Odell nouvelle journée à boire du livre: 50 Cocktails pour un Buzz Mellow. dehors maintenant. Il est un aspect extrêmement amusant à cocktails à faible teneur en alcool, qui ont tendance à être idéal pour le brunch, le déjeuner et le week-end de long.
3 Serves
Rappelez-vous des bonbons Starburst aromatisé à la fraise? Cette libation tropicale inspiré tiki-goût littéralement comme le traitement de l'enfance bien-aimée. Alors que cette boisson délicieuse appelle à bulles, qui abaissent son ABV, il est délicieux tout droit sorti du mélangeur, servi sur la glace. Mais si vous voulez réduire encore plus la teneur en alcool, ne hésitez pas à laisser le rhum.
« Punch Regent » est une recette classique (la base de cette boisson est modelé après); à « Royale » un cocktail est en haut avec du vin mousseux. La recette pour curaçao sec, ce qui est une liqueur d'orange aromatisé aux écorces d'oranges amères de Séville. Combiné avec la cachaça tropicale, fruité et légèrement herbacé au goût (grâce à l'infusion de thé vert) et d'autres ingrédients de la boisson, la saveur d'orange améliore globalement la saveur de fraise exotiques de la libation.
8 grosses fraises; 5 décortiquées, 3 avec les verts intacts
2 1/4 oz de jus de lime frais
2 1/4 onces de jus d'ananas, de préférence frais
2 1/4 onces de sirop simple,
1 1/2 oz de rhum ambré, tels que Smith - Cross
1 1/2 oz de liqueur d'orange (comme Pierre Ferrand Dry Curaçao)
1 1/2 oz thé infusé Cachaça vert (recette ci-dessous)
Une demi-bouteille (375 ml) prosecco ou d'un autre vin blanc pétillant sec, réfrigéré
tasse d'ananas (facultatif; voir ci-dessous), pour servir
triangles d'ananas, de citron vert et roues feuilles, pour la garniture
1. Mélanger les 5 fraises équeutées avec le jus de lime, le jus d'ananas, sirop simple, rhum, liqueur d'orange et de cachaça thé infusé vert dans un mélangeur et réduire en purée.
2. Remplir une tasse d'ananas, en cas d'utilisation, ou une grande (14 onces) de verre tiki avec de la glace pilée. Passer la purée dans le verre à travers un tamis à mailles fines, et insérer la bouteille de vin mousseux à l'envers dans la boisson. (Vous pouvez le laisser en place ou le retirer une fois qu'il est vidé hors de votre choix.)
3. Garnir avec les fraises restantes et les triangles d'ananas, de la chaux, des roues et des feuilles.
thé vert infusé Cachaça
Ajouter les feuilles de thé vert à la bouteille de cachaça et laisser infuser à température ambiante, 20 minutes. Verser le mélange à travers un tamis à mailles fines et dans un bocal.
La Cachaça infusé gardera, couvert à la température ambiante, pendant 2 ans.
Comment faire votre propre tasse d'ananas
Poser un ananas sur le côté et utiliser un couteau de chef pour trancher sur le dessus 1 ½ pouces. (Vous pouvez réserver une partie des feuilles d'ananas à utiliser comme garniture de cocktail.)
Ensuite, utilisez un carottier ananas pour enlever la chair de la coquille. Il laissera derrière lui une colonne centrale de fruits durs; retirer cette pièce non comestibles avec la pointe du couteau de votre chef. Vous pouvez également exécuter un couteau de chef entre la coquille et la chair de l'ananas, en laissant environ ½ pouce de chair autour du périmètre et en veillant à ne pas percer le fond du fruit. couper délicatement la chair en 4 quarts, puis utiliser une cuillère pour les évider.
Remplissez l'ananas avec un cocktail et profiter!
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