Reconnaissants pour Disney Frozen tour gâteau étape par étape tutoriel image
Mercredi (jour 1 de 4):
-Faire des bonbons « glace », et Fondant glaçage à la crème au beurre.
Recette pour la glace de bonbons que je de allrecipes:
Auteur: recette Rachel de allrecipes
- 3¾ tasses de sucre blanc (doit être sucre blanc cristallisé)
- 1 ½ tasses de maïs sirop léger
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de citron, ou d'autres saveurs
- y décompresser (assurez-vous que vous utilisez un extrait non colorée ou elle teinte du produit fini)
- ½ cuillère à café de colorant alimentaire (facultatif) je 4 à 5 goutte de colorant alimentaire NEON de McCormick et une goutte de colorant alimentaire de gel sarcelle de Wilton ... I aurait pu simplement utilisé le NEON bleu et a eu des résultats similaires.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre blanc, le sirop de maïs, et de l'eau. Cuire, en remuant à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis porter à ébullition. Sans agitation, à la chaleur à 300 à 310 degrés F (149 à 154 degrés C), ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop est tombé dans l'eau froide forme durs, des fils cassants.
- Retirer du feu et incorporer l'extrait aromatisé et colorant alimentaire, si désiré. Verser sur une plaque à biscuits graissée. Laisser refroidir et casser en gros morceaux qui ressemblent à la glace brisée. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Afin d'obtenir les liquides à 300-310 degrés je trouvais qu'il avait besoin de faire bouillir pendant environ 20 minutes. Je l'ai enlevé de la chaleur dès qu'il a au-dessus de 300 degrés. De là, vous devez travailler rapidement. Avoir une plaque à biscuits cerclées (moule à gâteau roulé) sur tapissée de papier parchemin. J'ai aussi aspergé avec Pam. mélanger immédiatement la couleur et l'extrait aromatisé, puis rapidement mais soigneusement (rappelez-vous, vraiment chaud!) pour le liquide sur la plaque à biscuits et déplacer déplacant afin qu'il va répandre partout dans la casserole. Si vous avez besoin d'utiliser une grande cuillère pour aider c'est très bien, mais se déplacer rapidement, car il va commencer à durcir immédiatement en refroidissant.
J'ai eu des maniques sous mon bac, car il fait vraiment chaud. Laissez-la reposer sur le comptoir et laisser refroidir complètement. Ensuite, vous pouvez le casser et le stocker dans un sac de conteneurs ou Ziploc étanches à l'air. Je voulais gros morceaux pour mon gâteau qui ne rentre pas dans une Ziploc ou Tupperware je possédais ce donc une fois le mien refroidi Je viens couvert avec une pellicule transparente et je l'ai gardé cette façon jusqu'au samedi quand je l'ai ajouté au gâteau fini.
Une fois que je fini mon fondants, ma glace de bonbons avait refroidi et quand je me suis déplacé à un autre endroit dans la cuisine, quelques fissures formées sur leur propre qui était parfait pour ma création de château de glace.
La dernière chose que je l'ai fait le jour 1 était de faire mon glaçage à la crème au beurre. Je fait un double lot et avait quelques restes. Voici la recette je:
2 c Crisco (aromatisé au beurre, il doit être blanc)
2 livres de sucre en poudre (8c)
2 poudre Meringue Tbsp (vous pouvez acheter ce à Michaels, il aide le glaçage mis en place et encroûté sur assez que vous pouvez lisser)
eau 8 c
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1/2 c extrait de beurre
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande (vous ne devez pas utiliser le beurre et l'extrait d'amande, pourrait utiliser à la place toute la vanille)
Crème ensemble pendant quelques minutes jusqu'à consistance légère. Je pris quelques tasses et le mettre dans un bol, puis tout le reste colorié une couleur bleu clair.
Et je pensais que je devrais documenter ce que ma cuisine ressemble à des jours comme ça :). Catastrophique! Stuff partout! Des vêtements déjeuner enfants en reste, vaisselle sale, fournitures de gâteau partout.
Jeudi (jour 2 de 4)
-cuire au four, coupe, la pile, et des gâteaux de gel.
Vous faites cuire 2 gâteaux 9inch et 2 gâteaux 6inch. Ligne chaque moule à gâteau avec du papier parchemin, puis vaporiser avec « Pam avec de la farine ». Assurez-vous d'obtenir les côtés des casseroles.
Vous pouvez acheter « cuire même des bandes de gâteau » de michaels ou d'autres magasins d'art / artisanat. J'aime ce parce que mes gâteaux sortent niveau assez ce qui signifie que je ne dois couper un peu du haut plutôt que beaucoup qui fera mes gâteaux pas aussi grand et joli. Suivez les instructions pour la cuisson même des bandes en les faisant tremper dans l'eau froide, les sonnant et puis les envelopper autour de vos moules à gâteaux.
Mélangez votre pâte à gâteau selon les instructions, puis remplir les moules à gâteaux un peu plus de chemin à moitié plein.
Faire cuire au four préchauffé puis laisser reposer pendant dix minutes dans le moule avant de les tourner sur des grilles de refroidissement.
Permettre aux gâteaux refroidir complètement avant de les gelées.
Assurez-vous que vous avez des cercles de gâteau en carton prêt, six pouces et un cercle de neuf pouces, de sorte qu'une fois que votre gâteau est cool, vous pouvez le mettre sur votre cercle de gâteau enveloppé de papier d'aluminium. Je coupe mon propre des boîtes de couches ou d'autres boîtes en carton je traîner. Il suffit de tracer le fond de votre moule à gâteau sur le carton et le découper.
Ensuite, vous aurez envie de niveau de votre gâteau. Ceci est très important si vous voulez un gâteau qui n'est pas penché ou incliné. Quelques fois je n'ai pas été aussi prudent avec mon nivellement comme je l'aurais été et je le regrette cruellement plus tard. Demandez à mon mari. Je ne peux pas cesser de pleurnicher parler quand cela arrive!
Ensuite, vous mettez une couche de glaçage sur un de vos gâteaux nivelé puis empiler l'autre gâteau nivelé au-dessus de celui-ci. Les parties doivent être nivelées face à face.
Givrer les gâteaux. Si vous obtenez trop de miettes, d'abord faire une couche de chapelure où vous glacer un mince couche, coller au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis le gel une couche plus épaisse sur le dessus. Je ne fais pas habituellement ce juste parce que je l'ai eu tellement pratique que je peux le faire sans la couche de mie, mais une couche de mie peut-être une bonne idée.
Une fois que tout est glacé, laissez-le reposer pendant environ 20 minutes pour permettre que la poudre de meringue de le faire est chose. Cela permettra au glaçage à former des croûtes juste assez que vous pouvez lisser le gâteau avec du papier parchemin ou j'aime utiliser un mini rouleau de peinture en mousse. Je ne fait pas toujours l'utiliser pour la peinture. Juste pour le lissage du gâteau.
On dirait bien mieux maintenant!
Je légèrement couvert mes 2 gâteaux avec un petit saran juste pour les empêcher de recueillir la poussière. Et ce jour est 2!
Vendredi (jour 3 de 4)
-Etaler fondants, mettre les détails sur le gâteau de crème au beurre
La partie supérieure du glaçage était sec, donc j'utilisé un tout petit peu d'eau sur un pinceau pour coller le Fondant sur le gâteau.
Une fois que le Fondant est en place, vous pouvez faire de l'écriture ou d'autres détails de la crème au beurre.
Samedi (jour 4 de 4)
-gâteaux de pile, finitions
Samedi quelques heures avant la fête, je noyauté les gâteaux sur ma planche de gâteau, mettre une bordure (pointe 10 cercle pour le haut et la pointe 12 cercle pour le fond / base), se givrer sur la carte pour regarder la neige.
Ajout des caractères à l'aide d'un petit glaçage sur le fond de la colle.
Ajouter la glace de bonbons. Adossé légèrement contre le gâteau avec un peu de glaçage que de la colle.
elizabeth, désolé vos bonbons de glace. Je suggère l'achat d'un thermomètre à bonbons (ils sont seulement un peu d'argent) avant d'essayer à nouveau.
Ellen, je ne l'ai pas gâteau au réfrigérateur, mais je aussi ne pas utiliser de lait ou de beurre dans mon glaçage. si j'avais, je l'aurais probablement conservé au réfrigérateur. J'utilise la couleur bleu électrique
Je suis au Royaume-Uni - ce qui est l'équivalent de sirop de maïs que je peux utiliser? Puis-je utiliser le sirop d'or?