Riz mixte malaisienne Herb (Nasi Ulam), délicieuses recettes faciles
Nasi Ulam est un plat malais, et un aliment de base pour de nombreuses personnes en Malaisie, en particulier pour les Malais et Nyonya / Peranakan (ou chinois Straits-nés). En tant que pays multiethnique compose de Malais, Chinois, Indiens et Eurasiens, nasi Ulam est beaucoup aimé par de nombreux habitants de la Malaisie, sans distinction de race, d'ethnie, de religion ou d'origine. La raison est très simple: il n'y a rien ne pas aimer nasi ulam. Il est tout à fait délicieux, aromatique, sain et très appétissant, et grand avec un plat de viande ou de poisson. De plus, il peut être un repas complet sur lui-même.
Dans mon enfance, je regardais ma grand-mère Nyonya préparer ce plat. Ma mère et sa tante aideraient à trancher les différents types d'herbes: Daun Kadok (sauvage feuille de bétel), Daun kesom (feuille polygonum ou feuille de menthe vietnamienne), Daun Kunyit (feuille de curcuma), bunga kantan (torche fleur de gingembre), kaffir feuille de citron vert, menthe, etc. Beaucoup de ces herbes sont cultivées dans notre jardin de la famille, il était donc juste une question de les récolter du jardin. Cependant, certaines de ces herbes exotiques sont presque impossibles à trouver de la Malaisie, donc j'ai improvisé ma recette pour le rendre plus accessible. Un voyage à vos magasins asiatiques locaux (essayer épiceries vietnamiennes ou thaïlandais) vous permettra de rassembler tous les ingrédients nécessaires pour le plat.
Faire ulam nasi est pas difficile, mais il prend un certain temps. Je peux vous assurer que le résultat final est gratifiant, car une fois que vous avez essayé, en particulier à jouer avec l'interaction des différentes herbes dans ce riz mélangé aux herbes, vous serez instantanément converti. Prendre plaisir!
Malaisie cuisine pour le monde
Malaisie cuisine pour le monde est une initiative globale du gouvernement malaisien qui vise à éduquer et à informer les consommateurs sur la cuisine malaisienne et restaurants malaisiens dans le monde entier. La campagne de New York cherche à stimuler l'intérêt des amateurs de cuisine américains pour déguster une cuisine malaisienne et visiter les restaurants de Malaisie dans la région métropolitaine de New York, ainsi que dans d'autres endroits aux États-Unis. Le programme vise également à faciliter les chefs locaux et les restaurateurs à introduire une cuisine malaisienne dans leurs établissements.
