Salade César au poulet
Ingrédients
Pour les croûtons et le poulet
- 4 onces de pain italien, coupé en 3 / cubes de 4 pouces (environ 4 tasses)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- gros sel et poivre moulu
- 4 escalopes de poulet (chacun 2 à 3 onces et 1/2 pouce d'épaisseur)
- 1 cœurs de laitue romaine de paquet (18 à 20 onces)
Pour la vinaigrette
instructions
Faire croûtons: Préchauffer le four à 375 degrés. Placez le pain sur une plaque de cuisson. Avec 2 cuillères à soupe Drizzle de l'huile et assaisonner avec le sel et le poivre; bien mélanger. Faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que doré, 12 à 15 minutes; retirer du four; et laisser refroidir.
Faire du poulet: Chauffer à soupe d'huile restante dans une grande poêle à haute. Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre. Faire cuire jusqu'à opaque tout au long, 1 à 2 minutes de chaque côté; Retirer de la poêle et laisser refroidir.
Préparer la laitue: Couper en croix romaine rubans de 1 pouce; laver et sécher.
Si elles sont stockées dans le réfrigérateur, apporter le poulet et la vinaigrette à la température ambiante. poulet tranche transversalement en bandes; mélanger avec croûtons, la laitue et vinaigrette.
Remarques Cook
Croûtons peuvent être faites 3 jours à l'avance et stockés dans un sac en plastique refermable à la température ambiante. Le poulet peut être cuit et stocké, couvert, pendant la nuit au réfrigérateur. laitue magasin lavé, dans un grand bol avec des serviettes en papier et dressing, couvert, nuit au réfrigérateur. Apportez le poulet et la vinaigrette à la température ambiante avant de servir.