Strawberry Milkshake Cake - Sucré - Buttery

Oh quelle beauté. Ce gâteau de milk-shake aux fraises est un régal pour vos papilles et vos yeux! Pourquoi vous demandez Milkshake? Eh bien, ce gâteau est non seulement chargé et trempé avec du lait, mais le glaçage goût EXACTEMENT comme la crème glacée aux fraises - ou milk-shake à la fraise. C'est étonnant! J'ai fait une crème au beurre au fromage à la crème, il saveur légèrement avec purées, les fraises sucrées et il est avéré parfaitement. Le gâteau lui-même est un gâteau blanc trempé dans du lait. Super humide, super lait et super délicieux.

Lors du glaçage, vous devez vous assurer que tous les ingrédients ont la même température. En fait, je l'ai fait cette erreur ici et mon givrer cailler un peu. Si cela vous arrive, voici ce que vous devez faire:

Frost le gâteau avec le glaçage à la température ambiante et utiliser une spatule chaude (mettre la spatule dans l'eau chaude ou tiède pendant quelques secondes). Cela lisser le glaçage comme il se réchauffe et le gâteau se révèlera magnifiquement! Je recommande également couper le gâteau avec un couteau chaud, sinon le glaçage va « casser ». De cette façon, vous obtenez vraiment belles arêtes vives.

Si vous voulez savoir comment un gel gâteau de couche, consultez mon tutoriel ici!

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2 bâtonnets de beurre non salé au défi, à température ambiante
4,5 tasses de farine de gâteau (pas autolevantes)
2 tasses de lait
8 grands blancs d'œufs
2 cuillères à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de pâte de vanille ou d'extrait
2,5 tasses de sucre

POUR LE GLAÇAGE

1 paquets / 16 oz fromage à la crème Défi, la température ambiante
4 bâtonnets de beurre non salé au défi, à température ambiante
½ tasse sucré purée de fraise, de la température ambiante
2 tasses de sucre en poudre tamisé
AUSSI:
# 8532; tasses de lait

Préchauffer le four à 350 ° F / 180 ° C et le beurre et la farine trois moules à gâteau 6 pouces.
Faire le gâteau: Dans un bol moyen, mélanger les blancs d'œufs et le lait. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
Dans le bol de votre mélangeur électrique équipé de la connexion de palette, crémer le beurre, le sucre et la vanille sur moyenne à grande vitesse jusqu'à consistance légère et mousseuse, pendant environ 3 minutes.
Ajouter un tiers de votre mélange lait-oeuf et un tiers de votre mélange de farine lors de l'exécution de votre mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce qu'elles soient incorporées. Ajouter les mélanges de farine et le reste du lait en 2 lots séparés tout en continuant à faire fonctionner votre mélangeur à basse vitesse. Arrêtez le mélangeur lorsqu'il est incorporé.
Étaler la pâte uniformément dans les moules à gâteaux et lisser la pâte. Cuire au four pendant environ 40-45 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez les gâteaux refroidir complètement sur une grille de refroidissement. Une fois refroidi, couper le dessus et versez un peu de lait sur le dessus des gâteaux.
Faire le glaçage: Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Avec le mélangeur fonctionnant à basse vitesse, ajouter le beurre morceau par morceau. Augmentez la vitesse et battre pendant environ 5 minutes.
Ajouter le sucre en poudre tamisé et continuer de battre, puis ajouter la purée de fraises. Assurez-vous que tous les ingrédients ont la même température pour empêcher le glaçage de cailler up!
Battre jusqu'à incorporer puis commencer à assembler et givrer votre gâteau. Voir mon tutoriel si vous avez besoin d'aide avec ça!

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[...] La recette: J'ai fait le gâteau 2 jours avant, on verse le lait sur les gâteaux et les coincé dans le réfrigérateur sur un silpat, recouvert d'une pellicule de plastique. Je ne voulais pas les congeler, parce que je pensais que lorsque le gâteau décongelé serait trop détrempée. Ce que je ne semblait avoir travaillé, parce qu'il était délicieux. J'ai fait 4 6 "gâteaux et 2 4" gâteaux et glaça 2 du 6 "et 4" pour une autre fois, je ne sais pas pourquoi ce gâteau fait tant la pâte. Le mélange de beurre et de fromage à la crème dans la cerise certainement fait faire goûter comme un milk-shake. J'ai fait deux lots différents de givrage (un lot moitié puis un quart de taille lot si vous avez besoin 3/4 de cette recette de glaçage à glace un gâteau 6 pouces). Voilà pourquoi il y a des rugosités sur les côtés du gâteau, les deux lots de givrage sont sortis comme des textures différentes, je crois, parce qu'ils ont été faites à deux températures différentes (ce dernier était un peu plus chaud que la température ambiante). Cela étant dit ce gâteau n'est pas un qui tiendra par temps chaud, à cause du fromage à la crème dans la cerise, mais bien si vous allez manger tout de suite. J'ai aussi eu l'occasion d'utiliser des fraises fraîches de jardin que je voulais dire à peine eu à ajouter de sucre à la purée. Je veux vraiment faire ce un nouveau, mais le rendre un peu plus jolie prochaine fois! [...]