Tous Thingz délicieux Lenthil farci doux pain plat-Bakshalu
Bakshalu sont le pain plat traditionnel fait doux dans de nombreuses régions de l'Inde. Ceci est de mon pays d'origine de l'Andhra Pradesh. La région de Telangana de l'Etat est l'endroit où ils sont appelés « Bakshalu » les autres les appellent « Bobbatlu ». Il a d'autres noms, y compris « Poli », « Putan Poli », « Obbattu » etc. Ma mère toujours fait et les rend encore Ugadi qui est la fête du Nouvel An Telugu. Et maintenant, être une mère moi-même, je poursuis la tradition dans ma maison.
2 tasses Chana Dal (Shanaga Pappu)
3 tasses de sucre
6 cardamoms / Elaichi
Battre:
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3 tasses farine de blé entier (farine) Chapathi
Rembourrage:
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Pression cuire le atleast dal Chana pour environ 7-8 sifflets. Après la cuisson est refroidi, drainer l'eau en excès. Ensuite, le mashup dal ajouter le sucre et laisser cuire sur le poêle jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu et le dal est solide. Peel la peau cardamome, de la poudre et les graines ajouter à cela. On agite le mélange en continu. Éteignez le feu et laisser refroidir. Vous pouvez faire ces deux et sauf dans le couple réfrigérateur de jours à l'avance.
Battre:
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Ajouter de l'eau et un peu d'huile et mélanger la farine comme vous le feriez pour Puri / Chapathi.
variantes:
Beaucoup de gens font cela avec Jaggery / sucre brun mais j'aime le goût du sucre de canne régulière, je préfère généralement que. Parfois, je fais aussi le bakshalu avec Moong Dal (Pesara Pappu) au lieu de Chana Dal (shanaga Pappu). Personnellement, j'aime mieux le Chana dal. Mais Moong dal est plus facile sur la digestion. Ainsi, si certains plus est autour, je fais les Moong dal pour eux. Avec la même farce, mais différente pâte vous pouvez également faire Poornalu / Poornam Boorelu