Une noix de coco Trinbagonian Ice Cream Vintage recette
Ce jour, nous avions des amis à dîner et depuis que je reçois des tonnes de messages pour une recette de crème glacée de noix de coco et le fait que nos clients aiment la crème glacée, je pensais qu'il était temps pour moi de dépoussiérer le fabricant de la crème glacée que nous avons acheté il y a deux étés. À contrecœur, je pris le fabricant dans le garage, car le son du barattage était censé les déranger ... oublier que ce me aide revis l'un des souvenirs d'enfance les plus chers
4 cuillère à soupe de poudre à crème
4 tasses de lait de coco
2 tasses de crème épaisse
1/2 tasse de sucre
Une boîte de lait condensé (sucré)
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
* Je dois mentionner quelques petites choses sur les ingrédients que j'énumérés ci-dessus.
Le lait de coco - la manière traditionnelle est d'obtenir un couple de noix de coco séchées, Épi, grille, ajouter de l'eau et presser le lait de la pulpe. Mais pour gagner du temps et de l'approvisionnement « bonne » noix de coco séchée était difficile pour moi, donc j'ai opté pour le lait dans la boîte.
crème épaisse - pour garder ce un peu sain je 1/2 et 1/2 qui est une crème avec une faible teneur en gras. Mais vous êtes libre d'utiliser la crème épaisse ou vous pouvez également remplacer le lait Carnation pour la crème.
* Si vous utilisez un fabricant de crème glacée qui n'est pas l'un des nouveaux (où vous devez geler les inserts avant d'utiliser), vous serez tenus d'avoir la glace et un peu de sel pour le processus de congélation.
Ceci est une recette très simple, mais vous avez besoin de quelques heures de temps de préparation pour faire en sorte que le mélange de crème refroidisse dans le réfrigérateur et vous devez aussi prendre en compte le temps pour le fabricant de la crème glacée.
Commencez par faire une crème anglaise. Dans une casserole profonde / pot mélanger au fouet (à feu doux) 1 tasse de lait de coco, le sucre, la poudre à la crème et la crème. Gardez fouettant comme cela peut facilement commencer à coller au fond de la casserole et faire grumeleuse. Le but est d'obtenir une consistance épaisse et peut prendre entre 5-9 minutes. Vous remarquerez qu'il sera assez épais pour commencer restant sur les côtés de la casserole (voir photos ci-dessous).
Après son refroidissement, dans votre machine à crème glacée et le gel en fonction de son mode. Comme je l'ai mentionné, nous avons l'un des plus électriques qui désabonnement loin à l'aide d'un petit moteur au sommet. J'ai placé le mélange dans le récipient de crème glacée, fixez le capot, puis remplir le côté avec de la glace. Je devais acheter des cubes de glace afin qu'ils puissent facilement se sans avoir à briser plus loin. Après avoir emballé le côté avec de la glace, je verse du sel partout sur la glace, puis allumé la machine. Maintenant, ne me demandez pas pourquoi je mets le sel sur la glace, il est juste quelque chose que je voyais mon père le ferait. Soi-disant il est de garder la glace / eau à une temperature.Remember constante pour continuer à ajouter de la glace et de sel sur les côtés si nécessaire.
Notre machine a pris environ 30 minutes pour ferme complètement la crème glacée et comme je l'ai touché au-dessus ... la machine commence à glisser lorsque la crème glacée est entièrement fait. Si vous aimez servir crème glacée molle de texture, vous pouvez profiter de la crème glacée en ce moment. Cependant, je tiens à vider la crème glacée dans des contenants de congélation et placer au congélateur pendant environ 30 minutes pour ferme vraiment. Cela me permet aussi de garder de petits lots pour quand je me sens suivant comme un dessert rafraîchissant - comme aujourd'hui!
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