2 façons simples de faire la sauce spaghetti maison
sauce à spaghetti conserve ou en bouteille goût généralement bien, mais peu comparer au goût acidulé de frais, sauce maison. Pour faire la sauce à spaghetti maison, vous aurez besoin de combiner les tomates coupées en dés, la pâte de tomate, et divers assaisonnements. Vous pouvez le faire rapidement, et servez-le sur préavis d'un moment, ou laissez mijoter à feu doux pour toute la journée, remplir la maison avec un arôme délicieux. Pour une super faible sauce d'entretien, vous pouvez même utiliser votre mijoteuse - et si vous avez un végétarien dans la famille, une version sans viande peut être tout aussi savoureux.
ingrédients Modifier
Sauce à spaghetti rapide Modifier
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive¼ tasse (59 ml) de crème épaisse
Sauce à spaghetti classique Modifier
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive2 cuillères à soupe (28 g) de beurre (facultatif)
Mijoteuse Sauce à spaghetti Modifier
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olivesel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Sauce à spaghetti sans viande Modifier
3 28 onces (794 g) peut tomates broyées⅓ tasse (35 g) de parmesan râpé
Modifier étapes
Méthode L'un des quatre:
Tornade sauce à spaghetti rapide Modifier
Chauffer l'huile. Ajouter 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive dans une grande poêle ou casserole faire revenir. Laisser l'huile à chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il commence à scintiller, ce qui devrait prendre environ 3 à 5 minutes. [1]
- Choisir une casserole ou un pot qui contient au moins 5 litres (4,7 l).
- Vous pouvez remplacer la dinde ou le poulet terrain pour le boeuf si vous préférez.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter ½ livre (227 g) de saucisse italienne avec les boyaux enlevés avec le boeuf haché.
- Vous pouvez ajuster la quantité de flocons de piment rouge en fonction de votre préférence. Si vous aimez une sauce à spaghetti épicée, mélanger dans un peu plus. Si vous préférez un goût plus doux, vous pouvez ajouter une pincée ou omettre complètement.
- Si vous ne voulez pas cuisiner avec le vin ou ne pas à portée de main, vous pouvez le remplacer par un mélange de ¼ de tasse (59 ml) de vinaigre de vin rouge, ½ tasse (118 ml) de jus de pomme, et ½ tasse (118 ml) de l'eau pour le vin.
Ajouter les tomates, la pâte de tomate, sauce tomate, le sel et le poivre. Incorporer un 28 onces (794 g) peut de tomates broyées, 2 cuillères à soupe (28 g) de pâte de tomate, et du sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût. Bien mélanger si tous les ingrédients sont entièrement combinés. [5]
Amener le mélange à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes. Permettre la tomate, la pâte et le mélange de sauce à venir à ébullition. Quand il commence à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. [6]- Pour les meilleurs résultats, couvrir la casserole pendant que vous mijote la sauce.
- Incorporer la sauce de temps en temps pendant que vous laisser mijoter.
- Une livre (454 g) de pâtes cuites est généralement le montant approprié d'ajouter à la sauce.
- Haut les pâtes et la sauce au fromage de parmesan râpé et le basilic haché si désiré.
Méthode Deux des quatre:
Préparation de la sauce spaghetti classique Modifier
Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'il miroite. Ajouter 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive dans une grande casserole ou un faitout. Placez-le sur feu moyen et laisser l'huile à la chaleur jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller, qui devrait prendre 5 à 7 minutes. [9]
- Pour garder votre sauce d'avoir un goût métallique, évitez d'utiliser un aluminium, le cuivre, ou un pot en fonte. Au lieu de cela, optez pour une fonte émaillée ou une option en acier inoxydable.
- Utilisez une cuillère en bois pour briser le boeuf et remuer le mélange comme Sautes pour assurer la cuisson uniforme.
- Lorsque le mélange est terminé cuisson, égoutter tout excès de graisse dans le pot, si nécessaire.
Mélanger dans la pâte de tomates et faites cuire pendant quelques minutes. Ajouter 6 onces (170 g) de pâte de tomate dans la casserole. Incorporer dans le mélange de boeuf de sorte qu'il est entièrement incorporé, et laisser le mélange à cuire pendant 1 à 2 minutes. [11]
Ajouter les herbes et les épices. Incorporer le basilic séché, origan séché, les feuilles de thym séchées, graines de fenouil légèrement écrasé, le sel, le poivre noir fraîchement moulu, au goût, et les flocons de piment rouge écrasés dans la casserole. Laisser le mélange à cuire pendant une minute, en remuant tout le temps donc il est bien mélangé. [12]- Ajout du piment rouge broyé est facultatif. Si vous préférez une sauce plus douce, vous pouvez l'omettre.
- Pour écraser la graine de fenouil, placez-le sur une planche à découper et utiliser le dos d'une cuillère pour le décomposer. Cela aide à libérer sa saveur et l'arôme.
Augmenter le feu et porter le mélange à ébullition. Une fois que tous les ingrédients sont réunis, retournez le feu à moyen-élevé. Laisser le mélange à ébullition, ce qui devrait prendre 5 à 7 minutes. [14]
Baisser le feu et laisser mijoter la sauce pendant quelques heures. Une fois que la sauce est en ébullition, réduire la chaleur à faible. Laisser la sauce mijoter sur le feu pendant deux heures pour que les saveurs ont le temps de fondre et d'approfondir. [15]- Assurez-vous de remuer la sauce tous si souvent qu'il mijote pour vous assurer qu'il ne colle pas au pot.
Goûtez la sauce et rectifier l'assaisonnement au besoin. Donner à la sauce un goût quand il est fini frémissante la sauce. si nécessaire ajouter plus de sel et de poivre. Si la sauce est trop acide, vous pouvez également mélanger 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre et laisser fondre pour adoucir la saveur de la sauce. [16]
Servir la sauce sur les pâtes cuites. Une fois que vous êtes satisfait de la saveur de la sauce, louche il sur les pâtes cuites de votre choix. Vous pouvez recharger les pâtes avec du fromage parmesan râpé si vous le souhaitez. [17]