3 façons de faire Espresso à la maison sans une machine Fancy
pelleteries de neige le verre de votre fenêtre. Vous prenez une grande respiration que vous imaginez les odeurs douces de l'espresso infiltrant vos narines, ses effets de la caféine glorieuse étreignant votre cerveau. Vous rêvasser, bien sûr, parce que la dernière tempête de neige vous a pris au piège dans l'appartement, seul à fabriquer un espresso tout par vous-même - pas de machine ou plein d'entrain barista en vue pour vous guider. Que faire? Dans ce guide, nous allons passer en 3 méthodes faciles pour savoir comment faire un expresso sans machine à expresso.
Méthode n ° 1: Le Aeropress
Il est important de connaître la clé pour faire un espresso n'est pas le duo d'eau chaude et d'un filtre, comme le café, mais la pression. Nous allons vous expliquer cela plus tard, mais gardez cela à l'esprit que vous testez vos compétences d'espresso de fortune. Le Aeropress, comme son nom l'indique, est définie par la pression qu'il applique aux motifs - ce qui en fait un candidat idéal pour l'artisanat une boisson expresso comme. Vous ouvrer un verre de café concentré qui, sinon dans la texture exacte, reproduire assez fidèlement le contenu du goût et de la caféine d'un coup d'espresso.
Empilez votre Aeropress. Placez un filtre - plus d'un, si vous pouvez, pour ralentir l'écoulement de l'eau lorsque vous appuyez sur - à l'intérieur du bouchon de vidange, rincer légèrement, puis le mettre dans le compartiment de la presse qui reposera au sommet de votre tasse de café. Vous voulez que cela de la manière avant le broyage vos haricots, pour la fraîcheur amour.
Préparez environ 2 cuillères à soupe de café par broyage des haricots sur un réglage fin. les déposer dans le filtre. Notez que l'ajout de plus de café que la normale au cours de ces séances de brassage de fortune ne sont pas une chose tout à fait mauvais - il va créer une prise plus fiable concentré.
Ajouter environ 3 ½ onces liquides d'eau, chauffé à environ 200 degrés. Remuer avec le café. Ensuite, appuyez sur le piston - dur. Rappelez-vous, la pression crée l'espresso. (Cela dit, ne cassez pas votre machine dans le processus.)
Conclusion
Et c'est ce que signifie être un barista - à la maison ou à la boutique - est tout au sujet.
Espresso: Connaissance de paraître plus du monde lors de votre prochain cocktail
Ce que nous pouvons tous être d'accord: Café-brasserie est pas un processus rapide. À moins que nous se contenter de K-tasses, c'est un processus méthodique qui prend l'attention et de temps en temps quelques réflexes à action rapide.
En réalisant cela, les Européens - les Italiens, en particulier - a inventé la machine à expresso à la hauteur de l'ère industrielle à vapeur dans la seconde moitié des années 1800 - au moment où les cafés prenaient le continent par la tempête. Ce qu'ils ont fait, en substance, était de découvrir que la haute pression appliquée à l'eau et le café crée un espresso appelé boisson café comme produit rapidement. Avec 9 bars de pression appliquée par pouce carré ( « PSI » - vous avez sûrement entendu l'acronyme), pour un total de 130,5 PSI, vous avez la tasse de bouchées de gloriousness de caféine beaucoup d'entre nous sont maintenant familiers.
Cette pression est pourquoi nous avons des machines espresso pour commencer. « Il est assez difficile de créer cette pression à la main, ce qui explique pourquoi la plupart des machines expresso ont des pompes qui renforcent cette pression », dit Andy Pickle, TK ROASTER. « Mais ils n'ont maintenant des machines à levier où vous appliquez manuellement la pression, où le levier ne nécessite pas les neuf barres pleines. »
De plus, bien que nous associons espresso avec les rôtis de café les plus sombres italiens, il n'y a pas une telle chose comme un véritable « rôti expresso. » Rappelez-vous que l'espresso est une méthode de brassage, pas le type de café.
« Historiquement, les haricots expresso ont été un rôti plus foncé, mais cela est un abus de langage », dit Pickle. « Vous pouvez faire un expresso avec tout type de café ou de rôti mais pour brasser dans la bonne quantité de temps et avec la quantité appropriée de pression, il doit être très bien - pas tout à fait comme une poudre, mais plus fine que le sel de table, pour sûr."
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