Café pirater Comment faire des boissons expresso à la maison sans les machines de fantaisie
Faire vos propres boissons au café à la maison peut littéralement vous faire économiser des milliers de dollars au fil du temps. Voici deux conseils simples et quelques grandes idées gadget café pour vous aider à faire le meilleur cappuccino absolu, café au lait, macchiato ou caféé au lait dans votre propre cuisine, à un prix que vous pouvez vous permettre tous les jours.
Je suis autoproclamé et drogué du café impudente. Les moyeux et je l'appelle en plaisantant nous Achievers café. Il y a quelques semaines, quand nous étions en file d'attente pour nos dernières obsession - cappuccinos - je fouetté la calculatrice et fait quelques calculs simples.
J'ai été choqué de voir combien nous allions passer si nous l'avons fait sur une base régulière (et bien sûr, nous voulons que nos cappuccinos sur une base régulière!). Quelque chose devait être fait avant que nous avons cassé le budget. Juste une tasse par jour, cinq jours par semaine se sont élevés à une somme exorbitante 993,75 $. Chaque!
Dans la forme typique de bricolage, nous avons commencé des recherches sur la façon dont nous pourrions rendre nos cappuccinos à la maison. Ils devaient goûter assez bon pour que nous ne serions pas défaut au magasin de café local. Eh bien, je suis heureux d'annoncer que nous avons les apprécier jamais à la maison depuis.
Alors, quel est un cappuccino, et comment fonctionne-t-il par rapport à d'autres boissons café populaire?
Alors, comment pouvons-nous faire ce goût de la boisson chère si bon sans une machine à expresso cher? Je vais référencement cappuccinos pour ce tutoriel, mais vous pouvez utiliser la répartition ci-dessus pour vous aider à faire votre boisson de café de choix.
Astuce 1: Apprendre à faire une tasse de haute qualité de l'espresso
Espresso est pas un type de grain de café ou d'un type de torréfaction mais plutôt un procédé de préparation du café. Mais revenons en arrière et commencer par la mouture ...
De nombreux baristas vous diront que la première et la pièce la plus importante de matériel pour la fabrication de l'espresso est le moulin. Utilisez les produits frais haricots vous pouvez obtenir vos mains sur, et les broyer une tasse à la fois avec un moulin à café. Un moulin à lame a tendance à brûler les fèves avec ses lames métalliques tournant à vitesse élevée. Un moulin à café utilise deux abrasifs ébarbures renouvelables et écrase les haricots quelques haricots à la fois pour les haricots sont broyés dans une taille plus uniforme sans les brûler. Pour cette raison, meuleuses bavure sont beaucoup plus calmes et des motifs très beaux produits, cohérents, ce qui peut être plus précisément ajustées que celles sol avec un moulin à lame.
J'ai un moulin à café électrique comptoir pour des lots plus importants, mais récemment, je l'ai découvert que vous ne devez pas payer un bras et une jambe pour un bon moulin. Ce portable moulin à main en céramique Skerton par Hario (Amazon.com, 24 $) est abordable pour tous les budgets et est une grande taille pour voyager. Maintenant, c'est une victoire!
Maintenant que nous avons du café fraîchement moulu, nous allons aller de l'avant avec la brasserie ...
Bien qu'il soit indéniable vrai que vous ne serez jamais la saveur d'une machine à expresso Slayer (ceux commencent à 9000 $!) D'une machine à expresso à domicile, il est encore possible de faire une tasse de qualité avec les bons outils.
J'ai deux méthodes préférées d'espresso de brassage à la maison, le premier étant un AeroPress (Amazon.com, 30 $).
Cette méthode est super rapide et facile et produit une tasse d'espresso étonnamment savoureux (ou café si vous voulez un caféé au lait). Vous insérez simplement un filtre, ajoutez votre café fraîchement moulu, versez dans l'eau très chaude, remuer pendant 10 secondes, puis appuyez doucement le piston vers le bas à droite dans votre tasse. J'ai été agréablement surpris quand je goûtais mon premier échantillon. Je devais l'amener aux plaques tournantes pour un goût, et nous avons tous deux été impressionnés par la quantité de saveur a été extrait de ce petit gadget. Nous sommes également heureux que nous avons maintenant une machine à expresso léger qui est la bonne taille pour l'emballage et le camping.
La deuxième méthode nous amène en Italie avec un pot moka stovetop. Ce petit pot moka rouge par Imusa (Amazon.com, 14 $) est génial si j'ai deux ou trois minutes pour s'asseoir près du poêle et regarder pendant qu'il brasse. Étant donné que l'eau doit venir à ébullition à percoler et créer une pression, il a une saveur plus « cuit ». Avec cette méthode, vous ne pouvez pas marcher loin du pot, ou vous risquez de faire bouillir à sec.
Astuce 2: Apprenez à concocter une grande montagne de mousse de lait
C'est là que ça devient vraiment amusant. lait cuit à la vapeur est facile comme bonjour. Il suffit de la pop dans le micro, ou chauffer doucement sur le poêle jusqu'à ce que chaud et humide, mais pas bouillante. Ce petit gadget portable Knox (Amazon.com, 5 $) fait un gros mensonge d'un emploi mousser le lait chaud. Ensuite, il suffit de verser une cuillère ou au-dessus de votre boisson café.
L'astuce pour obtenir une belle épaisseur, mousse humide utilise du lait entier. Vous pouvez également utiliser le lait d'amande, lait de coco ou du lait à faible teneur en matières grasses; il faut juste beaucoup plus de temps pour travailler une mousse agréable. Je montre ici dans une tasse en verre afin que je puisse montrer les nuages épais belles, de la mousse de lait!
Astuce n ° 3: Utiliser de l'eau filtrée
Avant de partir, consultez notre diaporama ci-dessous.