3 façons de faire Ginger Ale

Rassemblez vos ingrédients. Voici ce que vous aurez besoin de faire du soda au gingembre selon la méthode à l'ancienne:

• 1 tasse (225 g) de sucre
• 2 cuillères à soupe (30 g) de la racine de gingembre fraîchement râpé
• Le jus d'un citron
• 1/4 cuillère à thé (1,6 g) de la levure de boulanger fraîche granulaire
• Eau froide, pur

Ajouter 1 tasse de sucre dans un flacon à travers un entonnoir sec. Laisser l'entonnoir en place jusqu'à ce que toutes les étapes sont terminées et vous êtes prêt à plafonner la bouteille.

Mesurer 1/4 cuillère à café de levure de boulanger fraîche granulaire actif. Utilisez toutes les marques que vous pourriez acheter dans le magasin d'aliments naturels.

Ajouter la levure à travers l'entonnoir dans la bouteille. Bien agiter le flacon pour disperser les grains de levure dans les granules de sucre.

Râper la racine de gingembre sur une râpe fine coupe pour produire 2 cuillères à soupe de racine râpé. Utiliser le côté de la râpe avec les meilleurs dents.

Placez le gingembre râpé dans une tasse de mesure.

Jus d'un citron entier. Le citron est important de maintenir le niveau de pH bas et éloigner les micro-organismes indésirables. Si vous ne l'aimez pas citron, essayez plutôt de jus de pamplemousse.

Ajouter le jus d'un citron entier au gingembre râpé.

Rincer le récipient qui contenait le jus de citron et le gingembre râpé avec eau fraîche et propre. Ajouter l'eau de rinçage à la bouteille.

Cap et secouer la bouteille. Cela aide à activer la levure et obtient le processus de carbonatation va.

Ouvrez à nouveau et remplir la bouteille au cou à l'eau douce, fraîche et propre. Laissez environ un pouce d'espace de tête, puis visser fermement le bouchon pour sceller. L'espace de tête est nécessaire de laisser la place pour les gaz qui seront produits pendant la fermentation. Inverser la bouteille à plusieurs reprises pour bien dissoudre le sucre.

• Vérifiez le fond de la bouteille parce que le sucre a tendance à coller dans les petites poches là. La racine de gingembre ne se dissout pas, bien sûr.

Placez le soda au gingembre dans un endroit chaud pendant 24 à 48 heures. La chaleur est nécessaire pour la levure pour pouvoir fermentation de la bière. Mais ne l'oubliez pas! Trop long et la concentration d'alcool commence à augmenter et le goût change considérablement.

Test pour voir si carbonatation est complète en serrant la bouteille avec force avec le pouce. Si elle bosses comme dans l'image, il est pas prêt; la fermentation produit du dioxyde de carbone (comme dans les boissons gazeuses et seltzers) qui gonfler la bouteille et il est difficile de presser.

Une fois que la bouteille se sent mal à une pression énergique, le plus souvent après seulement 24-48 heures, dans le réfrigérateur. Réfrigérer au moins une nuit à refroidir complètement avant de l'ouvrir. Crack le couvercle du soda au gingembre frais juste un peu pour libérer lentement la pression. Vous ne voulez pas une fontaine de soda au gingembre!

Méthode Deux des trois:
Sur le poêle-Top Modifier

Rassemblez vos ingrédients. Voici ce que vous aurez besoin de faire du soda au gingembre en utilisant la méthode poêle-top:

• 1 1/2 oz finement râpé gingembre
• 3/4 c (6 onces) de sucre
• 7 1/2 tasses (60 onces) d'eau filtrée
• 1/8 cuillère à thé (0,5 g) de levure sèche active
• 2 cuillères à soupe (30 g) de jus de citron fraîchement pressé

Obtenez votre entonnoir prêt. Placer sur le dessus d'un propre, plastique bouteille de 2 litres et verser dans le sirop. Ensuite, ajoutez la levure, le jus de citron et le reste 7 tasses d'eau (56 onces). Tournez le bouchon sur la bouteille jusqu'à ce qu'il soit en toute sécurité et agitez doucement pour mélanger le tout. Laissez-le seul et à la température ambiante pendant 48 heures.

• Mais plus! Si vous le laissez trop longtemps, le goût va commencer à devenir trop amer que les ferments de levure.

Ouvrez « heu. Pop ouvrir le haut et vérifier la bonne quantité de carbonatation. S'il semble y avoir assez, jeter le bébé dans le réfrigérateur. Sinon, attendez un peu plus longtemps.

• Conserver au réfrigérateur pendant 2 semaines, en ouvrant la bouteille au moins une fois par jour pour laisser sortir l'excès carbonatation. Sinon, la pression va construire et vous risquer d'exploser.

La fermentation a été utilisé par l'homme depuis des milliers d'années pour élever le pain, la fermentation du vin et la bière. Le dioxyde de carbone provoque pain à lever et donne des boissons effervescentes leurs bulles. Cette action de la levure sur le sucre est utilisé pour des boissons carbonatées, comme dans l'addition de bulles de champagne.

Assurez-vous que sont nettoyés les vaisseaux fermenter avant utilisation. Il existe une grande variété de désinfectants en poudre qui peuvent être utilisés.

Vous pouvez remplacer les édulcorants artificiels pour la plupart du sucre aussi longtemps que vous utilisez encore 2-3 cuillères à soupe (28-42 grammes) de sucre réel; c'est tout ce qui est réellement nécessaire pour la levure de carbonate la boisson.

Filtrer le soda au gingembre dans une passoire si vous trouvez des pièces flottantes de gingembre inacceptable. (Si vous ne le faites pas, ceux-ci vont verser dans le premier verre ou deux et, puisque la plupart des puits de gingembre au fond, encore une fois dans le dernier verre ou ainsi. Rincer la bouteille immédiatement après avoir purgé le dernier du lot.

Pour personnaliser votre soda au gingembre, concevoir votre propre étiquette et l'attacher à la bouteille que vous placez avec fierté au centre de votre table.

avertissements Modifier

Lors de l'achat de votre levure, ne pas acheter « la levure de bière », comme cela est généralement la levure inactive qui reste du processus de brassage. Il est la levure morte, et ne fonctionnera pas. Pour de meilleurs résultats, vous pouvez acheter la levure de magasin d'alimentation d'un fabricant de bière et de vin.

Ne laissez pas la bière de gingembre fini dans un endroit chaud plus longtemps que le temps qu'il faut pour la bouteille de se sentir mal. Laisser à température ambiante pendant plus de deux jours, surtout en été lorsque la température est élevée, peut générer une pression suffisante pour exploser la bouteille. Une fois qu'il est complètement refroidi, il y a peu de risque d'explosion.

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