3 Petit-déjeuner Taco Recettes Vous - ll Certainement voulez faire, Bon Appetit
Écoutez, nous aimons tacos. Nous les aimons pour le déjeuner, nous les aimons pour le dîner, et nous les aimons en particulier pour les collations de fin de soirée. Nous les aimons avec de la viande et nous les aimons avec des haricots, et nous # x27, allons heureusement les manger tous les jours de la semaine (celui qui est venu avec l'idée de se limiter sévèrement « Taco mardi » les choses). Nous étions donc assez pompés quand cuire cuisine test Bon Appétit Chris Wegan a proposé l'idée de créer trois recettes taco flambant neuf ... pour le petit déjeuner.
Jusqu'à présent, si bon que nous aimons une bonne toile vierge. Mais nous # x27 ai créé beaucoup de tacos, pourquoi les spécifiques-déjeuner? Pourquoi maintenant? Wegan explique qu'il a été inspiré par la scène taco petit-déjeuner à Austin, au Texas. Pour commencer, Wegan voulait tous ses tacos pour avoir des œufs brouillés comme base, mais à partir de là, les choses sont devenues intéressantes.
Il voulait certainement créer un petit-déjeuner sans viande taco. et les haricots noirs étaient un figurante évident pour cela. oignons verts et piments poblano légèrement sautées apporter la chaleur, tandis qu'un peu de jus de citron vert éclaircit les choses. Pour vraiment prendre les choses au niveau suivant (nous # x27; re tout à ce sujet), Wegan dessus avec une il salsa chili ancho maison.
La prochaine taco, Wegan explique, est inspiré par le sandwich petit-déjeuner classique américain. Bacon, œufs et fromage sur un rouleau. Mais pourquoi un rouleau quand vous pouvez avoir une tortilla, non? Wegan # x27, d'arme secrète est ici la cuisson des pommes de terre Russet copieux dans la graisse de lard rendu pour les piqûres d'or, croustillant, charnu. Monterey Jack est son fromage de choix, mais vous pouvez sous votre favori. Et pour alléger les choses (parce que, bonjour, bacon et pommes de terre de bacon frit), une mûre, avocat crémeux est coupé en tranches et ajouté sur le dessus. Nous # x27; re en elle.
Enfin, pour Wegan # x27; de pièce de résistance. il a créé un chorizo et taco patate douce. « Je voulais juste jeter tout délicieux dans celui-ci », dit-il. « Tout délicieux » comprend un crema de chaux, chorizo frais de style mexicain, le poivre de Cayenne, et une salsa tomatillo pour une note fraîche lumineuse,.
Avec chaque taco farcie avec des ingrédients uniques, sont-il des règles à travers le conseil d'administration pour les faire? Selon Wegan, la clé est ici tortillas de farine. Pas du maïs? « Non, pas du maïs », explique. « Je peux descendre avec une tortilla de maïs de restaurant, mais ceux qui sont disponibles dans les épiceries sont vraiment trop épais, et un peu granuleuse. Une tortilla est plus facile à trouver et plus facile à plier. » A noter également: Si vous # x27; re va utiliser une sauce chaude, optez pour un style mexicain un, comme Cholula ou Valentina. Wegan explique qu'ils # x27; re plus épais et ajouter un élément de texture intéressante au taco.
Lorsque vous # x27; re fouettant vos propres tacos petit-déjeuner, rappelez-vous ces paroles de sagesse de Wegan: « Je voulais faire preuve de créativité avec ces recettes et, en définitive que # x27; s ce que l'objectif devrait être que # x27; s quoi. tacos petit-déjeuner sont tout « .