Achtung! Il - est une Jäger Schnitzel Recette - République alimentaire
Brooke et chef deux Luther Fedora # Nouveautés nourriture et livre de la bière ISN # 't pour le gars qui éclabousse une bière blonde dans son chili et il appelle un jour. L'intégration de différents styles de bière dans la nourriture inventive de partout dans le monde est un art. Apprenez à cuisiner avec vos bières préférées et d'apprendre une chose ou deux sur le jumelage dans le processus. Prochaine étape, escalope croustillante et dorée démangeaisons juste pour une grande tasse de Märzen.
Brooke et chef deux Luther Fedora nouvelle nourriture et de livre de la bière ne sont pas pour le gars qui éclabousse une bière blonde dans son chili et il appelle un jour. L'intégration de différents styles de bière dans la nourriture inventive de partout dans le monde est un art. Apprenez à cuisiner avec vos bières préférées et d'apprendre une chose ou deux sur le jumelage dans le processus.
Schnitzel est un plat traditionnel allemand. Nous avons ajouté une sauce crémeuse aux champignons qui complète le porc pané croustillant et le spätzle d'œuf parfaitement. Nous aimons boire une grande, tasse froide de Märzen avec ce plat.
Reproduit avec la permission du livre bière du Foodie
Achtung! C'est une recette Jäger Schnitzel
Ingrédients
- 1 livre de champignons de Paris, lavés et coupés en petits morceaux
- 2 cuillères à café de concentré de tomate
- 3 tranches de bacon, finement haché
- 1 petit oignon blanc, haché finement
- bouillon de poulet 1/2 tasse
- crème 1/2 tasse
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- 4 tiges de thym frais
- 4 tiges de persil
- sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 livre côtelettes de porc maigre
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 2 œufs, légèrement battus
- 1 tasse de chapelure fine
- 1 tasse d'huile végétale
instructions
- Mettre le bacon haché dans la poêle à frire froid et rendre à feu doux jusqu'à ce que la graisse commence à fondre.
- Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et le lard commence à devenir croustillant. Retirer de la poêle et mettre de côté dans un bol séparé.
- Faire fondre le beurre dans la poêle les lardons et les oignons ont été cuits dans et ajoutez les tranches de champignons.
- Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir; cela prend environ 4 minutes.
- Ajouter le mélange de bacon et la pâte de tomate aux champignons.
- Mélanger ensemble et ajouter le bouillon de poulet et le thym.
- Cuire à feu moyen jusqu'à ce que réduit à un quart du volume initial. Retirez le thym lorsque vous avez terminé la réduction.
- Incorporer la crème, la crème sure, le sel, le poivre et le persil.
- Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à consistance homogène.
- Retirer du feu et laisser reposer dans un endroit chaud.
- Piler les côtelettes de porc dans 1 / tranches épaisses de 8 pouces. (La meilleure façon d'y parvenir est d'exposer une grande feuille de pellicule plastique sur le comptoir ou une grande planche à découper. Placer le porc une pièce à la fois sur le plastique et le couvercle avec un autre grand morceau de pellicule plastique. Livre avec un attendrisseur de viande.) Retirer la côtelette de porc en plastique et mis de côté.
- Mélanger la farine avec le sel et le poivre.
- Placez le mélange de la farine, les œufs et la chapelure dans trois bols séparés de taille moyenne. Disposer les boules dans une rangée.
- Pain chaque morceau de porc par revêtement du porc dans le mélange de farine, puis tremper dans les oeufs, et en terminant par une couche de chapelure.
- Mettez de côté jusqu'à la cuisson. (Ceux-ci peuvent être préparés d'une heure à l'avance et tenue au réfrigérateur.)
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais ou une casserole à feu vif jusqu'à ce qu'il atteigne 350 ° F.
- Placez délicatement le escalope de porc pané dans la poêle chaude.
- Faire cuire de chaque côté pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que chaque côté est un brun doré profond.
- Retirer du feu et servir avec la sauce schnitzel et spätzle.
Trouver plus de recettes sur schnitzel Food Republic: