Ail gratiné Zucchini Pain - Grande avec Zucchini frais ou congelé
courgettes à l'ail pain au fromage est une recette que je fais souvent quand les courges d'été sont abondantes, mais il fonctionne aussi très bien avec la courge déchiqueté congelé. C'est une recette de pain rapide, pas un pain à la levure, donc il va de pair en un éclair. La texture est agréable et humide, et l'ail donne réel « pop ». Cette recette est adaptée de la recette de la place du fromage Zucchini dans le livre de recettes de légumes frais de jardin-. Vous pouvez utiliser toutes les courgettes taille dont vous disposez. Je retire les graines de courgettes envahies et parfois les peler, mais je ne pas peler ou enlever les graines des plus jeunes.
Ail gratiné courgette pain Recette
- 3 tasses de courgettes râpées ou courges d'été
- 2 cuillères à café de sel
- 1 ½ tasse non blanchie de farine tout usage ou de la farine de blé entier
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 tasses de cheddar râpé
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poivre noir
- ½ tasse de beurre fondu
- 3 oeufs, de préférence à la température ambiante
Mélanger les courgettes et le sel dans une passoire et mélanger pour bien mélanger. Mettez de côté égoutter pendant 30 minutes. Essorer l'excédent d'eau.
Préchauffer le four à 350 F. Graisse un plat de cuisson 7 × 11 pouces avec du beurre ou de saindoux. (I utilise un plat en pyrex 9 x 9 pouces et réduire la chaleur à 330.)
Incorporer la farine et la poudre à pâte dans un bol moyen. Ajouter l'oignon, la courgette, le fromage, la poudre d'ail et le poivre. Bien mélanger avec une fourchette, brisant les mottes de courgettes. Fouetter ensemble les œufs et le beurre dans un petit bol. Verser dans le mélange de courgettes et bien mélanger. Étendre uniformément dans le plat de cuisson.
Cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que doré. Vous voulez l'ensemble haut d'or et toute la poêle cuit, donc ne pas avoir peur de lui donner un peu de temps supplémentaire si nécessaire. La pâte est très épaisse et humide.
Laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Couper en carrés et servir chaud ou à la température ambiante. Conserver les restes (s'il y en a) dans le réfrigérateur.
Note: Je l'ai expérimenté avec l'utilisation de farine sans gluten (farine sans gluten Namaste Blend), et alors que le goût est bon, le pain a tendance à prendre beaucoup plus de temps à cuire et être plus lourd.
Ail gratiné courgette pain
Une recette de pain rapide savoureux à l'ail, les oignons et les courgettes.
Ingrédients
Instructions
- Mélanger les courgettes et le sel dans une passoire et mélanger pour bien mélanger. Mettez de côté égoutter pendant 30 minutes. Essorer l'excédent d'eau.
- Préchauffer le four à 350 F. Graisse un plat de cuisson 7 × 11 pouces avec du beurre ou de saindoux. (I utilise un plat en pyrex 9 x 9 pouces et réduire la chaleur à 330.)
- Incorporer la farine et la poudre à pâte dans un bol moyen. Ajouter l'oignon, la courgette, le fromage, la poudre d'ail et le poivre. Bien mélanger avec une fourchette, brisant les mottes de courgettes. Fouetter ensemble les œufs et le beurre dans un petit bol. Verser dans le mélange de courgettes et bien mélanger. Étendre uniformément dans le plat de cuisson.
- Cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que doré. Vous voulez l'ensemble haut d'or et toute la poêle cuit, donc ne pas avoir peur de lui donner un peu de temps supplémentaire si nécessaire. La pâte est très épaisse et humide.
- Laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Couper en carrés et servir chaud ou à la température ambiante. Conserver les restes (s'il y en a) dans le réfrigérateur.
Et voilà - encore une autre façon d'utiliser une courge d'été. Cela va bien comme un plat d'accompagnement avec de la nourriture grillé et salade froide.
Si le nouveau poêle fait la pâte moins profonde que dans la recette originale, cela entraînera la chaleur pour atteindre le centre de la casserole plus rapidement et vous aurez plus d'évaporation. Pour résoudre ce problème, vous devez réduire le temps de cuisson et faire monter la température du four légèrement. De même, si le nouveau pan rend la pâte plus profond que dans la recette originale, cela entraînera moins d'évaporation et la pâte prendra plus de temps pour cuisiner. Pour résoudre ce problème, vous devez allonger le temps de cuisson et abaisser la température du four légèrement. Cela permet de garder la pâte de plus brunissement.
dit Stacy Myers
C'était excellent! J'ai utilisé épeautre et il est avéré formidable. De plus, je suis paresseux et sauté l'étape de salage et de drainage des courgettes - et je ne l'ai pas vu qu'il a fait une différence? Je l'ai sauté parce que j'étais pressé et je ne l'ai jamais fait cela pour Zucchini pain dans un pain. Fantastique! Je parie que ce serait bien fendu, et utilisé comme un pain de style « foccacia ».