Fail-Proof Pâte à pizza et pain à l'ail gratiné Bâtons comme dans les restaurants !, Lauren - s Dernières
Pizza Fail-Proof Pâte fait la pizza parfaite! Obtenir mon tutoriel étape par étape ci-dessous.
Fail-Proof Pâte à pizza-il n'y a rien de mieux !!
Êtes-vous tous accros à la pizza autant que je suis? Je suis accro à beaucoup de choses, mais la pizza serait proche du haut de ma liste. Il est tellement addictif! Je ne peux pas me aider.
Si vous pouvez apprendre à le rendre parfaitement à la maison, il est non seulement moins cher, il est plus sain!
Eh bien, il peut être en meilleure santé si vous mettez dans l'effort ... .Qui je ne faisais pas cette fois ... oups.
Le plus dur dans la fabrication de pizza est la croûte. Je fais des ma propre croûte pendant des années, mais je ne pourrais jamais l'obtenir juste. Il n'a jamais été difficile à mâcher et / ou assez croustillant. Et de levure peuvent pâtes être tatillon. levure stupide. Mais devinez quoi! J'ai récemment parachevé ma croûte, l'obtenir à la hauteur des restaurants de pizza. Pour de vrai. Je l'ai fait beaucoup de recherche et beaucoup de tests et voici la recette ultime.
Voici les détails de ma recette de pâte à pizza que vous allez vouloir savoir: J'utilise l'eau chaude, pas chaud, pas froid. Agréablement chaud. Levure aime la chaleur. Et je ne l'utilise jamais un thermomètre car les thermomètres sont ennuyeux pour ce genre de choses. Ne pensez pas au cours de cette étape. Si elle se sent bien au chaud comme l'eau du bain de bébé, alors vous êtes bon. J'utilise me semble miel obtenir de meilleurs résultats avec du miel. Je ne sais pas pourquoi. Vous pouvez utiliser le sucre si vous préférez. Le pain que vous devez devez farine-devez utiliser la farine de pain. farine de pain signifie plus de gluten. Plus gluten signifie croûte moelleuse. croûte Chewy = bonne. La fin. Pétrir, malaxer, pétrir. Pétrissage signifie gluten! Et nous savons tous ce que signifie le gluten. Pétrissez votre pâte assez pour 6 minutes s'il vous plaît. Utilisez une pierre à pizza si vous en avez un. Mettez-le dans votre four à froid, puis la manivelle que le bébé jusqu'à la température la plus chaude, il ira. Pour moi, il était à 500 degrés. Cela va vraiment vous donner un fond croustillant, comme vous dans les restaurants.
C'est à peu près tout.
Je me suis tourné ma pâte à pizza en délicieux bâtonnets au fromage Pain à l'ail. Beurré, salé, ringard, bonté aillée. 9 minutes dans un four chaud et ces piqûres bulles sortent prêts à être consommés. Et fait notre divine odeur de la cuisine. Donnez-leur un tourbillon ce week-end!
Dans un grand bol de mélange, de préférence celle d'un batteur, mélanger la levure et le miel dans de l'eau chaude. Reposer pendant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment et que le mélange commence à mousser. Cela vous indique que la levure est vivante. Verser le sel, l'huile et la moitié de la farine et mélanger.
Une fois que vous atteignez ce stade, tourner le mélangeur à haute pétrir pendant 6 minutes. Mettez une minuterie et à pied! Résister à la tentation d'arrêter plus tôt que 6 minutes! Cela semble être le nombre magique. Il devrait ressembler à quelque chose comme ça quand il est fait!
La pâte doit être lisse et facile à travailler. Et le bol doit être propre!
Graisser légèrement le bol - la pâte de sorte qu'il ne sèche pas, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 1-2 heures. C'est tout!
Que diriez-vous des bâtons d'ail pain au fromage?
Préchauffer le four à 500 degrés avec la pierre à pizza à l'intérieur.
Mélanger le beurre et l'ail dans un petit bol et mettre de côté.
Étendre la pâte à pizza sur dans un cercle de 12 pouces sur le papier parchemin.
Étaler le mélange de beurre et l'ail sur la pâte et garnir de fromage parmesan et mozzarella. Top avec un léger saupoudrage de sel et de poivre, si désiré.
Fail-Proof Sticks Pâte à pizza et pain à l'ail gratiné
Vous aurez jamais besoin une autre recette de pâte à pizza après celui-ci!
Rendement: 2-12 pouces croûtes de pizza; environ 1 lb de pâte
Ingrédients:
- pour la dough- pizza
- 1 tasse d'eau chaude
- 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
- miel 1 cuillère à soupe
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'olive ou de l'huile de canola
- 3 tasses de farine de pain
- pour le sticks- de pain à l'ail ringard
- 1/2 recette infaillible Pâte à pizza de dessus
- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli salé
- 2 gousses d'ail, finement hachée
- parmesan râpé 1/4 tasse
- 1/4 livre de fromage mozzarella râpé
Instructions:
- Pour la pâte à pizza - Dans un grand bol, de préférence celui d'un batteur, mélanger la levure et le miel dans l'eau chaude. Reposer pendant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment et que le mélange commence à mousser. Cela vous indique que la levure est vivante. Verser le sel, l'huile et la moitié de la farine et mélanger. Une fois que la farine est incorporée, commencer à ajouter la farine à peu à peu jusqu'à ce que vous obtenez la pâte à pizza à la consistance souhaitée: légèrement collante, mais quand vous le touchez, il ne colle pas à vos mains. Une fois que vous atteignez ce stade, pétrir pendant 6 minutes. Mettez une minuterie et à pied! Résister à la tentation d'arrêter plus tôt que 6 minutes! Cela semble être le nombre magique. La pâte doit être lisse et facile à travailler. Et le bol doit être propre! Graisser légèrement le bol la pâte de sorte qu'il ne sèche pas, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 1-2 heures. C'est tout! Utilisation telle que souhaitée.
- Pour le four à pain à l'ail Cheesy Sticks- Préchauffer à 500 degrés avec de la pierre à pizza à l'intérieur.
- Mélanger le beurre et l'ail dans un petit bol et mettre de côté.
- Étendre la pâte à pizza sur dans un cercle de 12 pouces sur le papier parchemin.
- Étaler le mélange de beurre et l'ail sur la pâte et garnir de fromage parmesan et mozzarella. Top avec un léger saupoudrage de sel et de poivre, si désiré.
Lauren Dernières recette originale.
Juste fait ce soir recette. J'ai fait une pizza et un lot de gressins ringard. Wow, cette recette rocks! J'ai essayé la pizza maison plusieurs fois et il n'a jamais été aussi bonne. Je suis tellement content que je l'ai essayé. Et il était vraiment facile! Ma pâte n'a pas l'air aussi comme la vôtre et était vraiment collant alors j'ai ajouté un peu plus de farine. Je ne sais pas ce que je faisais différemment. De toute façon, il était génial! Merci pour la grande recette!
Parfois, le temps dépend de la quantité de farine que vous devez ajouter. Il varie d'un jour à l'autre. Tant que vous obtenez à la bonne consistance, alors vous devriez être bon d'aller!
Fait hier soir, soooo fantastique. Fait les deux lots de pain et de fromage le premier dévorait éclaircissant rapide ... ..will très certainement faire encore une fois. Je le mien mélangé dans ma machine à pain pour encore moins de travail. Merci d'avoir partagé!
Je voulais vraiment faire ces mais je ne pas fromage mozz et je n'avais le fromage faux parm: - / Mais je suis allé de l'avant et essayé quand même ... ..Je utilisé l'huile d'olive au lieu de beurre et saupoudré le fromage faux parm sur après leur sortie ... .J'ai aussi utilisé de la farine AP donc je essentiellement complètement changé la recette, mais ils étaient incroyables! Ce fut ma première fois en utilisant la lame de la pâte sur mon robot culinaire et je suis tellement impressionné! Ils étaient si bons que je devais aller de l'avant et de faire l'autre moitié de la pâte ... Je ne peux pas attendre d'essayer ce nouveau mais comme bâtons de cannelle!
Meilleure pâte à pizza nous avons encore essayé ... et je suis sur une recherche d'essayer beaucoup pour trouver la pâte à pizza maison parfaite. Merci beaucoup pour la grande recette. Il est un gardien!