Ail tostones Portoricaine Fried plantains avec riz et des haricots - Une pincée de Yum
Aujourd'hui, je réponds à votre Cinq questions brûlantes sur l'ail tostones aka Portoricaine Fried plantains. Parce que tu réveilles en me demandant des choses comme la banane plantain frites, non? Ouais, c'est la raison pour laquelle nous allons ensemble.
1. Quels sont-ils? Et pourquoi vous faites la nourriture portoricaine?
tostones Donc, l'ail sont essentiellement plantains frits qui ont été humidifiée dans une eau d'ail pour leur donner plus de saveur. Imaginez oles de pommes de terre TJs mais 100 fois mieux. Et oui, je fais référence à la TJs qui est Taco John. J'ai grandi dans une petite ville du Minnesota, d'accord?
Bjork et moi avons récemment eu un dîner avec nos incroyablement doux amis Bjorn (Bjork et Bjorn, BFF, pas une blague) et Maureen, et depuis Maureen est portoricaine, elle nous a fait le plus étonnant dîner portoricaine: tostones, poulet, riz, et des haricots. Je la regardais faire les tostones et nous avons parlé de la vie pendant qu'elle les a plongé dans l'eau de l'ail et les a transférés à la poêle où ils sont devenus leurs mêmes petits bruns dorés. Je ne pouvais pas obtenir l'image / goût / texture et comme ça, une dépendance est née.
2. Cela me Weirding parce que QUELLES SONT PLANTAINS?
Pas de soucis. Je ne sais pas vraiment si j'avais pas) avait un ami portoricain, ou b) été à Porto Rico où je fourrai mon visage avec des plantains de toutes sortes pendant cinq jours consécutifs. Un plantain est un peu comme une grande banane de couleur verdâtre, mais il a plus d'amidon et moins de sucre. Ce n'est pas le genre de chose que vous voudriez manger cru; il est seulement destiné à être mangé après la cuisson. Ou dans ce cas, faire frire dans la perfection belle dorée et la garniture avec du sel de mer et ne me regarde pas parce que je suis baver.
Vous pouvez acheter des bananes plantains qui sont vert, jaune ou noir. Pour celui-ci, je partirais avec un plantain plus verdâtre (moins sucré) parce que nous sommes les tremper dans l'ail. Oh oui nous sommes.
4. Comment les faire?
5. Quand dois-je faire cela et qu'est-ce que je mange avec?
Eh bien, si vous êtes comme moi, vous allez faire quand votre mari est allé pour la soirée et vous avez toute la maison Christmasy pour vous, et vous mettrez vos pantoufles et une musique confortable, et vous trempez le amazingness qui est du riz chaud, les haricots épicés et la banane plantain salé croustillant doré à sorte de rond tout ça. Et vous vous sentirez comme une reine.
La texture, les saveurs simples, j'adore ce TELLEMENT. Et une chose: J'adore ce TELLEMENT.
Ceux-ci seraient également idéal pour un dîner amusant, ou pour votre famille, ou le vendredi soir pour votre date dîner et soirée cinéma à la maison. Ce qui me rappelle, aujourd'hui est le vendredi qui me rappelle: cela. Pour dîner.
Une fois que vous les faites, vous les avez envie tout le temps. La crise salée à la douceur du riz et des haricots? Oui, il devient un réel besoin.
4.5 sur 19 commentaires
- 2 plantains
- 1-2 tasses d'huile pour la friture
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 tasse d'eau
- sel de mer
- Peler les bananes plantains et les couper en disques 1 pouce d'épaisseur. Placez l'ail dans un bol avec l'eau et mettre de côté.
- Faire chauffer l'huile dans une assez grande poêle pour que les disques seront à mi-chemin immergé dans l'huile. Lorsque l'huile est brillante et une goutte d'eau grésille sur le dessus, ajoutez les bananes plantains. Faites frire 3-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les plantains sont légèrement adoucies et brunis. Enlever et placer sur un plateau garni de serviettes en papier.
- Placez les plantains sur une planche à découper, écraser avec le dos d'une cuillère en bois pour les faire moitié aussi épais, et laissez-les tremper dans l'eau à l'ail pendant environ une minute.
- Retirez, tamponnez sec et essuyer des morceaux d'ail afin qu'ils ne brûlent pas, et revenir à la poêle à frire. Faire revenir pendant encore 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée et une texture croustillante. Égoutter de nouveau sur des serviettes en papier, saupoudrer de sel de mer au sol, et servir avec du riz et des haricots.
Juste pour que vous le savez, ils sont si bons. De plus, choisissez la banane plantain qui sont fermes et surtout vert. Les jaunes et noirs sont plus doux, ce qui est aussi bon et est généralement appelé « Fried mûres plantains », mais nous ne voulons pas le doux avec tout ce que l'ail. Cette recette est vraiment pour les plantains moins mûrs. Voici une belle montrant visuelle les couleurs de la banane plantain et différents stades de maturité.
Une dernière chose: je travaille sur mon riz et des haricots recette, mais aujourd'hui, je voulais simplement me concentrer sur les bananes plantains frites. Pour le riz et les haricots si vous voulez un peu plus de direction, consultez cette recette!
Il est presque Chrissssstmas! Avoir un grand week-end manger toutes les choses délicieuses.
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A propos de Lindsay
Une petite chose à propos de moi: je ♡ FOOD. J'aime aussi la photographie alimentaire. J'ai écrit un livre électronique qui peut vous aider à apprendre votre appareil photo et j'enseigne également des ateliers de photographie de la nourriture dans notre studio de Minneapolis.
J'aime la façon dont vous recréez des plats que vous avez mangé dans les restaurants et les maisons d'autres personnes! Cela prend du courage et de la persévérance. Je serais nerveux que je ne ferais pas la justice de plat et il se retournerait bien pire!
Bien que mon mec est pas le plus grand fan de fruits (il colle aux baies, et qui est à ce sujet), il aime l'ail. Plus que la vie elle-même. Donc, en quelque sorte, avec combien il aime d'autres aliments frits (poulet, frites, habituel), il avait sans doute comme ça aussi!
Lindsey! J'adore tostones. Je suis de Panama où ils sont appelés patacones. Don de me demander pourquoi! Nous faisons ces à la maison souvent. BTW ... nous les écraserons avec le fond d'une usine de verre grande eau! Aussi avez-vous essayé de les tremper dans mojo de Cuba? Très aillée, très délicieux! Quoi qu'il en soit, juste pensé que je voudrais partager.
Ceux-ci semblent incroyablement délicieux. C'est un repas que je pourrais manger tous les jours!
Ceux-ci semblent délicieux, et j'aime toutes les informations sur la banane plantain et puerto nourriture ricain!
J'adore les bananes plantain frites, les gens en Indonésie aussi à la banane plantain frit (comme collation, petit-déjeuner ou un dessert).
J'ai vraiment l'habitude de penser plantains étaient les bananes et la première fois que je chips de plantain j'ai été choqué qu'ils ne sont pas doux. Ce plat est génial et jumelé avec les haricots, il fait vraiment un bon repas du vendredi soir!
C'est génial! # 128578; Merci Stéphanie!
J'ai fait tostones après les manger dans mon restaurant préféré pour Puerto Rico l'année dernière, et ils sont amaaazing. Ne peut pas attendre d'essayer votre recette!
crêpes de protéines! fait dans un mélangeur sans grains raffinés, pas de sucre raffiné, et des charges de protéines saines. Je reeeeeeally comme si cela est dirigé. Crêpes! Crêpes! Crêpes! Avec du beurre d'arachide et les pépites de chocolat et un peu de sirop d'érable, qui est juste la façon dont je les ai mangées grandir, la pratique post-natation-équipe, mushed parfois ensemble dans un gros tas de « crêpes brouillées » parce que moi et mon équipe chez les adolescentes didn sais pas ce que nous faisions même avec une casserole et une spatule, mais nous savions que nous avions besoin de ces glucides au chocolat baignées dans nos systèmes immédiatement, stat, SOS, même si cela signifiait ratatinée ensemble dans les restes pan ...
Saaaaage! Notre doux petit Sage. Cette semaine, alors que nous avons ...
Je suis censé ne pas vraiment vous le dire, mais je ...
Non, je veux dire que ce. Etonnamment. Sain. PAIN AUX BANANES MUFFINS. 5 ...
Banh Mi bols, demandez-vous? C'est vrai: le quinoa ou de riz ...
Les gens normaux ont des loisirs comme le vélo et le scrapbooking et le tricot. J'ai appelé un passe-temps aimer les pâtes et le dessert. Et pour compenser cela, je développe un passe-temps appelé à essayer de manger parfois en bonne santé et de manger de nouveaux grains anciens comme dans ces Parfaits au yogourt. Tout à fait normal. Et je vous donne maintenant - grains de blé! Ne sont-ils les plus mignons petits grains que vous avez jamais vu? Il y a un magasin d'aliments de santé ici à Cebu qui a plus Bob produits Red Mill que je ne l'ai jamais vu dans un seul endroit, à un moment, où, jamais, et je fais mon chemin à travers les grains un ...
Salut, mon nom est Lindsay et je suis un acheteur d'épicerie impulsion. Cela devrait être une allusion à moi-même que ce n'est pas une bonne idée d'épicerie quand on a faim. Et pourtant, je me suis retrouvé récemment parcourant les allées à Cub Foods avec un estomac grogne, après une longue journée de travail. Ce scénario signale des problèmes pour moi et de bonnes nouvelles pour Cub Foods. Mon nourriture typique « shopper faim » de choix est salée, croustillantes frites. Je ne mange jamais pas mon impulsion-acheter des jetons lors de l'achat; J'ai des normes. Et quelque chose lécher le sel de copeaux vos doigts et ...
Salut les gars! Il est un mardi au hasard. Je DÉGUSTENT sur certains ...
les gars Hiya! Ici, vous voulez une tranche de pizza de patate douce, barbecue ...
MMK, voici donc la chose. œufs pochés sur des spaghettis avec ...
Il est temps pour une autre version de Deliciousness salade ciselée. Et je ne suis pas fou que cette version comprend des crevettes épicées à l'ail jalapeño, les carottes hachées et edamame, noix de cajou grillées, épinards bébé, et le plus léger, croustillantes, plus addictif petites bandes d'or wonton brun PLUS (attendre.) Ail-chaux vinaigrette acidulée aux herbes emballé. Une chose très rapide: Je vis pour dressing. Dans ma vie contemplative alimentaire, je pose des questions profondes comme: ce qui est une salade sans vinaigrette à élimination directe? Réponse: il n'y a rien. Pansement Pansement pansement. saveur saver saver. Lime chaux chaux. ail ail ail. Herbssss. Cette salade est si super craquante, ...