Assoiffés de thé Dim Sum Recette # 8 étuvées pork buns BBQ (Char Siu Bao)
Dim Sum Recette # 8: Etuvé Buns de porc barbecue (Char Siu Bao)
Donne 16 petits pains.
tenir mélangeur à bol de mélange et de fixation du crochet
un grand bol d'épreuvage
wok avec un diamètre légèrement plus grand que vapeur OU une marmite avec exactement le même diamètre que la vapeur
laminage à broches ou à l'échelle
parchemin, à la ligne vapeur
Robot ménager (facultatif)
grande poêle ou un wok (pour faire le remplissage char siu)
1.) Faire 1 lot de pâte Bun chinoise (la pâte aka pour Buns repliable chinois). Alors que la pâte traverse première épreuve, faites le remplissage Char Siu Bao.
2.) Faire une recette pleine de Char Siu Bao remplissage. Si vous préférez, le processus acheté en magasin / préparé porc barbecue dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture déchiqueté semblable à la viande, puis procéder à la recette de remplissage Char Siu Bao. Sinon, juste dés le porc en cubes de 1/4 de pouce et procéder à la recette de remplissage. J'ai omis la ciboulette ici comme un comme un air complètement rougeâtre remplissage. Vous pouvez ajouter la ciboulette dans la garniture si vous préférez. Après la cuisson, placez la garniture sur une grande assiette et recouvrir d'une pellicule plastique. Réglez-le laisser refroidir à la température ambiante.
3.) Lors de la première épreuve est achevée, découper la pâte en 16 morceaux égaux. Vous pouvez juste globe oculaire ceci ou utiliser une échelle pour une précision supplémentaire.
Laisser un commentaire Annuler la réponse
ils ont l'air si délicieux!
Merci beaucoup. Ils sont moelleux, délicieux petites poches de bonté! # 128521;
Je cherchais la bonne recette pour ceux-ci, et juste au bon moment, vous êtes venu à la rescousse. Sera faire ce week-end très! Merci, Bonnie! # 128578;
Comment génial Angie! Avez-vous été en mesure de trouver la farine de Hong Kong? S'il vous plaît laissez-moi savoir comment ils se révèlent. # 128578;
Non, je ne savais même pas de farine HK! J'allais utiliser la farine de pain, que ce serait la mauvaise chose à faire? Où trouver la farine HK?
Ceux-ci sont tellement impressionnant parfait, Bonnie. Mon vieux aime char siu bao 8 ans et quand nous allons dim sum, nous avons besoin d'une double commande. J'aime tous les deux les lisses et plissées. Je suis étonné que vous pouvez faire à la maison. On dirait si délicieux!
La somme ronde dim me rappeler le manga « Yakitate! Japon » qui tourne autour du pain! Heureux d'apprendre que votre 8 tentative élaborée, les dim sum regarder vraiment savoureux # 128578;
Je viens de regarder « Yakitatie. Japon » up! Quelle petite bande dessinée drôle. Je ne peux pas croire qu'il ya une bande dessinée sur le pain! Trop drôle! # 128521;
j'adore dim sum, et je bricolé avec l'idée de faire un écart de dim sum ensemble à la maison mais j'ai réalisé tout ce travail pour un seul plat est trop, et encore moins tous les plats que j'aime, et je viens d'aller au restaurant pour ma solution.
à nous appeler ces vietnamese baos de banh et nous avons une autre version de remplissage que j'adore pour le petit déjeuner. ceux-ci feraient traiter le petit déjeuner le plus parfait.
PS. vos plis sont parfaits.
Vous êtes si bon, il n'y a aucune raison pour que toutes les manigances si vous connaissez un bon endroit dim sum! Il n'y a que quelques raisons pour vous faire dim sum à la maison: 1. Vous ne pouvez l'obtenir autour de vous, 2. Vous voulez contrôler ce qui se passe en elle, ou 3. Vous êtes obsédé par dim sum et que vous voulez faire votre vie difficile en faisant vous-même. À un moment ou un autre, je suis tombé sous toutes ces catégories. Je vais devoir regarder ce qui est dans le remplissage pour baos de banh maintenant! Happy Friday Lan, et merci d'être passé! # 128578;
Oooh, petits pains de porc cuits à la vapeur doit me un de mes aliments préférés - ils sont tellement apaisante et réconfortante! Vraiment comme la façon dont vous faites la viande - doit donner ce un essai! PS: Je n'ai aucune idée ce que vous dites au sujet de votre plissage - il est grand # 128578;
Vous êtes si doux Afra! J'espère que vous l'occasion d'essayer un peu de temps ... nécessite un peu de temps, mais tellement la peine! # 128578;
Je suis tombé sur l'échec des petits pains se sont effondrés et dimply. Grrrr ... ..
Ils avaient l'air vraiment agréable, rond et bouffis jusqu'à ce que je lève le couvercle en place ... toute suggestion sur la façon d'éviter les petits pains laid? Merci beaucoup.
Hey Carmen ... oh non. petits pains fossettes ou sont effondrés probs communs en matière de fabrication de pain cuit à la vapeur ... Voyons voir si nous pouvons résoudre ce problème pour la prochaine fois:
Tout d'abord, pour le capitonnage ... cela pourrait être pour quelques raisons, # 1.) Étant que les ingrédients (principalement la poudre à pâte ou levure) ne sont pas mélangés assez bien dans la pâte. Pour aider à résoudre ce problème, mélanger tous les ingrédients secs ensemble très throughly (de préférence avec un grand fouet) avant d'ajouter les ingrédients humides. Une autre question pourrait être des gouttes de condensation tombent en arrière sur les petits pains pendant la vapeur. Ce serait le cas si vous utilisez un pot / couvercle régulier pour la vapeur. Pour cette raison, le bateau à vapeur en bambou est le meilleur bidule à utiliser lors de petits pains à la vapeur ... le bambou absorbe l'excès de condensation avant qu'il ne retombe sur les petits pains.
En ce qui concerne l'effondrement ... essayer de preuve les petits pains pour une période moindre. Même 5-10 minutes seront très bien, surtout quand la température ambiante est assez chaud / chaud.
Espérons que cela aide Carmen ... vous souhaite plus de chance lors de votre prochain Bun faisant aventure! # 128521;
Merci pour votre conseil. Je vais faire un essai avec plus de soin avec votre suggestion. # 128578;
OMG, votre bao sont si parfait !!
Maple brique Toast est une collation de thé facile et satisfaisant servi dans les boutiques de thé modernes taïwanais. Ici, à Los Angeles, il est un régal assez populaire, une prise asiatique sur l'ingrédient occidentalisé de sirop d'érable. Rien de trop pointilleux, juste un morceau très épais de pain blanc asiatique badigeonné avec un écart crémeuse à l'érable du beurre qui est ensuite cuit au four. PLUS >>
