Basmati recette de riz, comment faire cuire le riz basmati dans une casserole, poêle ou une cuisinière
comment faire cuire le riz basmati dans une casserole ou une poêle - parfaitement cuit du riz basmati sur le dessus du poêle.
les jours où je fais dal tadka ou faire frire dal ou un curry de légumes ou paneer ou riches sauces, nous préférons grains séparés. ces jours-là, je fais cuire le riz basmati sur le dessus du poêle. avec Sambar et rasam. je cuisine d'autres variétés de riz.
il y a deux façons de cuire le riz dans une casserole.
- Procédé d'ébullition - le riz est cuit est une quantité abondante d'eau. une fois que les grains de riz sont cuits, l'eau est mis au rebut.
- Procédé absorption - riz est cuit dans une quantité précise d'eau.
j'utilise les deux méthodes. dans ce post, je partage la méthode d'absorption de la cuisson du riz basmati. ici, j'ai cuit le riz jusqu'à ce que les grains sont doux et moelleux. il n'y a pas une légère morsure du riz ne sont-ils al dente. Je fais cuire toujours du riz correctement. même un peu léger non cuits dans les grains peut donner des problèmes d'estomac.
pour la plupart des riz ordinaire et le riz Basmati, le rapport du riz: l'eau est habituellement de 1: 2. ceci est le rapport i suivre lors de la cuisson du riz dans une casserole. si vous utilisez le riz brun riz basmati ou du riz basmati étuvé (sella riz basmati) les changements de rapport que ces deux riz prennent plus de temps pour cuisiner.
riz: Raito de l'eau pour la cuisson avant riz trempé dans une casserole:
- riz basmati régulier - 1: 2
- riz Basmati organique - 1: 2 ½
- brun riz Basmati - 1: 3
- riz étuvé Basmati ou selle riz Basmati - 1: 2 ½ à 3