Bénarès ka Khana Ragi étape ki roti par procédure étape, comment faire ragi ki roti

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Comment faire ragi ki roti est facilement tout le monde demande question quand je leur suggère de l'essayer. Ragi est le Éleusine qui est fortement recommandé comme un grain alternative saine. Faire des pains plats ou ragi ki roti avec elle est un défi pour beaucoup et j'utilisé pour obtenir quelques demandes maintenant et puis. Il est en fait assez facile si vous utilisez votre micro-ondes dans le processus de fabrication de la pâte. Vous pouvez facilement faire la pâte ragi roti en chauffant la bouillie de farine ragi au micro-ondes, puis pétrir comme toute autre pâte.







Ragi est également connu comme Nachni, Mandua ou éleusine dans différentes langues.

J'avais cliqué sur ces photos longtemps en arrière quand quelqu'un n'a pas été en mesure de faire des rotis de farine de mil, je lui avais envoyé toutes ces images sages étape dans la boîte aux lettres, mais oublié de poster sur le blog. Ici, il vient pour tous mes amis et lecteurs.

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Nous aimons rotis faites avec des farines mixtes et les farines de mil individuelles ainsi, ce roti Ragi est domina cette période avec un Chokha ou une purée comme houmous ou Baba ghanoush. Il se comporte en fait comme un pirate si vous faites cuire pendant quelques minutes sur la flamme. Si vous faites cuire rapidement il reste doux comme un roti toute normale de blé devrait être, juste un peu fibreux dans la bouche se sentir quand le roti fait froid.

La procédure pour faire la pâte est un peu délicat si vous le faites pour la première fois. La farine est mélangée avec de l'eau pour faire une pâte puis cuit soit sur le dessus du poêle ou au micro-ondes pour que les cuisiniers de boue et fait une pâte gluante. Ragi la farine se gluant lors de la cuisson comme ça.

Si vous le faites au micro-ondes, le processus devient vraiment facile cependant.

Voyons comment la pâte est faite.

Une tasse de farine et 1,5 tasse d'eau chaude.

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Mélangés ensemble pour faire une bouillie comme celui-ci.

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Regardez cette image comment la boue se prépare.

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Prenez une cuillère et mélanger vigoureusement, la suspension est chaud, donc attention, le mélange se gluant comme cette image.

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Micro-ondes une fois pendant quelques minutes. Les mélanges devient un peu déshydraté et ne plus rigide, mais encore ressemble pas à une pâte.

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Maintenant, ajoutez un peu plus de farine sèche et pétrir à l'aide d'une cuillère robuste que le mélange est chaud. L'ajout de la farine va baisser baisser la température et vous seriez en mesure de le manipuler avec vos doigts en quelques minutes.

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La pâte ressemble à ceci ..

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Pincez une balle, pour lisser le rendre rond.

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Et déployer un roti comme vous le feriez pour un roti de blé entier. en utilisant un peu de farine pour le dépoussiérage ..

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Il se comporte bien sous le rouleau à pâtisserie. Pas de coller à la surface et sans se fissurer.

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Retournez sur un tawa chaud.

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Retourner à l'autre côté en 30 secondes.

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Attendez 30 secondes, puis égrenez sur flamme nue.

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Le Ragi ki roti est prêt. Vous voyez cette façon de faire de la pâte dure environ 5-6 minutes si vous utilisez un peu plus d'une tasse de farine Ragi et votre Ragi rotis sortir agréable et doux. Plus important encore, ils ne se fissurer et bâton à la surface de roulement.

Récemment, je cliqué sur des photos d'une méthode plus rapide que je travaillais dehors pour faire ragi ki roti et d'autres rotis de farine de mil et bhakhris. Je fais une suspension épaisse ou une pâte très lâche de la farine et de micro-ondes pendant une minute (pour une tasse de farine et une coupe et un peu d'eau). écrasez ensuite la pâte cuite collante avec une solide fourchette ou masher de pommes de terre avant de malaxer avec la main pendant quelques secondes. Voir ces photos pour plus de détails.

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La pâte malaxée est laminée et découpée en petites portions à déployer comme rotis ci-dessus ..

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est quelque chose à espérer un bon repas avec ragi roti.

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J'espère que ce poste sera utile à ceux qui tentent d'inclure des grains sans gluten ou d'autres grains entiers dans leur alimentation. Ragi a de multiples avantages pour la santé et j'ai posté un dosa Ragi. un uttapam Ragi et Ragi Idli dans le passé. D'autres façons d'inclure ce grain merveilleux dans vos repas quotidiens ..

S'il vous plaît laissez-moi savoir si ce poste est utile pour vous.

A fait tout à l'heure - comme par hasard, j'avait baba ganoush et houmous gauche au-dessus de dîner hier soir :) Ma pâte est devenue un peu trop raide au départ (après le 1er micro-ondes) et quand je l'ai essayé d'ajouter plus d'eau chaude plus tard rendre lisse, il est devenu un peu grumeleuse :( en dépit de cela, le rotis avéré très doux et les deux me -. mon petit apprécié que je mets un peu de ghee sur elle et un peu de sel dans le AATA Ce fut mon premier essayez avec de la farine de ragi même si Ive l'avait traqué et voulait essayer depuis longtemps! Merci :)







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