bière au gingembre RECETTE, Grist
bière de gingembre est une saveur classique de soda maison. Il peut être prise à la légère Gingered, comme la plupart du soda au gingembre commercial, ou aussi épicée que vous pouvez le prendre, en utilisant beaucoup de gingembre. Un bug de gingembre est un simple départ de bière de gingembre (il peut également être utilisé comme démarreur pour d'autres boissons) en gingembre, le sucre et l'eau. la bière de gingembre peut également être fait avec beaucoup de différents types d'entrées.
bière de gingembre et recette bug gingembre
4. Porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement le gingembre, couvert, pendant environ 15 minutes. En cas de doute sur la quantité de gingembre à ajouter, expérience. Commencez avec une plus petite quantité, le goût après ébullition (et la dilution), et si une saveur plus forte est souhaitée, ajouter et faire bouillir 15 minutes.
5. Après avoir fait bouillir le gingembre, filtrer le liquide dans un récipient de fermentation ouvert (pot, pot à large ouverture, ou un seau), en éliminant les morceaux de gingembre usés (ou laisser le gingembre et la souche plus tard). Ajoutez du sucre. J'utilise habituellement deux tasses de sucre par gallon (de volume cible, ce qui nécessite encore plus d'eau), mais qui pourraient vous intéresser un peu plus doux que moi.
7. bien mélanger. Couvrir avec un chiffon pour protéger des mouches et laisser fermenter dans le récipient ouvert, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la bière de gingembre est visiblement bouillonne, allant de quelques heures à quelques jours, selon la température et la puissance du démarreur.
J'ai aussi fait d'autres entrées similaires, en particulier rhizome le curcuma et le galanga, avec des résultats merveilleux. J'ai fait des boissons non alcoolisées premières avec chacun d'entre eux en plaçant les racines râpées dans une bouteille d'eau de sucre léger, et en laissant fermenter environ une semaine. Sparkly et délicieux!