Birch Beer Le meilleur Soda vous - avez jamais essayé - Agriculteur moderne
Une boisson de terre étrange, mentholée douce disponible en trois couleurs, sans aucune différence de goût est la boisson préférée de millions de Pennsylvaniens. Quelle est la bière de bouleau, et ce qui le rend si bon?
bière de bouleau est faite en utilisant un procédé similaire à la racine de la bière ou salsepareille. Traditionnellement, il est fabriqué à partir de l'écorce de l'arbre de bouleau, en particulier le bouleau noir, qui est également connu comme le bouleau d'épices ou le bouleau doux. L'écorce serait bouilli dans l'eau pendant une longue période, l'adoucir et de libérer ses huiles essentielles. Les solides seraient tendues et à la solution fermentée avec de la levure, ce qui habituellement dans ce qu'on appelle une « petite bière », qui signifie une bière avec seulement 2-3% d'alcool.
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L'entrée Wikipedia pour la bière de bouleau dit: « Il a un goût similaire à la bière racine. » Cela me est offensant pour, comme la Pennsylvanie du sud-est. bière de bouleau est beaucoup plus complexe et plus savoureux que la bière racine. Il y a une légèreté et de fraîcheur à elle, un presque Wintergreen ou teaberry herbiness qui laisse la dégustation propre et nette. Il y a des composés dans le bouleau qui lui donnent une Minty, saveur épicée, comme l'odeur des arbres de bouleau dont il est venu; la soude se sent naturel et primaire, comme il est venu de la terre et non pas de mecs dans résilles cuves d'agitation. bière Root, faite d'une manière similaire, mais à partir de la racine de l'arbre de sassafras sans rapport (ou, plus souvent, des extraits synthétiques conçus pour le goût sassafras), un goût lourd, plombé, artificiel, et cloyingly doux en comparaison.
Je ne me souviens pas la dernière fois que je voyais la bière de bouleau dans une épicerie à New York, mais c'est le genre de la façon dont je le veux. les goûts de bière de bouleau comme la Pennsylvanie; il est familier, mais un peu bizarre. Pennsylvaniens ont une préférence ferme pour une version légèrement différente d'une chose norme le reste du pays est parfaitement satisfait. Et comme dans tant de cas où un aliment bifurque de la norme, la bière de bouleau est grande. Mieux que la norme, par un long shot. Essayez-le, si vous pouvez l'obtenir.
(Image via Meghanw)