Blueberry babeurre Scones - Comment faire Blueberry Scones babeurre
Transcription: Comment faire Blueberry Scones babeurre
Ingrédients et fournitures pour Blueberry Scones babeurre
Pour ces scones, vous aurez besoin:
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 4 onces de beurre très froid, coupé en morceaux
- 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de babeurre
- 1/2 tasse de bleuets séchés
- sucre de cannelle fabriqué à partir de 3 cuillères à soupe de sucre et 1 c cannelle
- Dispositif de coupe de biscuit 2-3 pouces
- Et si vous en avez un, un mélangeur à pâtisserie
Faire la pâte pour les bleuets babeurre Scones
Commencez par préchauffer votre four à 400 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, mélanger la farine, 1/4 tasse de sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Battre les ingrédients secs avec un fouet pour les mélanger et pour aérer le mélange légèrement. Ajouter le beurre coupé en cubes très froid dans le bol d'ingrédients secs. Si vous avez un mélangeur à pâtisserie, utiliser pour incorporer le beurre. Couper en petits morceaux et mélanger dans la farine. Si elle est bouché, utilisez un couteau pour le nettoyer périodiquement.
Si vous ne disposez pas d'un mélangeur à pâtisserie, vous pouvez utiliser vos mains pour travailler le beurre dans la farine en utilisant un mouvement de frottement, et de briser progressivement en petits morceaux. Vous ne voulez pas la chaleur de vos mains pour faire fondre le beurre et ramollir, donc travailler rapidement et utiliser seulement du bout des doigts par rapport à vos mains entières.
Cependant, vous incorporez le beurre, arrêtez-vous lorsque le mélange est de sable et vous avez encore des morceaux de la taille de petits pois. Ces morceaux entiers de beurre feront de votre scones léger et floconneux, alors arrêtez de mélange avant vos morceaux de pois taille de beurre sont travaillées dans la farine.
Travailler la pâte aussi peu que possible pour les bleuets babeurre Scones
3/4 tasse lentement flux du lait de beurre dans la farine pendant que vous mélangez avec une fourchette. L'objectif est de travailler la pâte aussi peu que possible, donc remuer juste avant que tout commence à se réunir. Vous pouvez voir que la pâte commence juste à agglutiner autour de la fourchette, mais il y a encore beaucoup de zones sèches au fond du bol. Ceci est correct, et il est préférable de trop mélanger.
Ajouter les bleuets séchés au bol, et les incorporer dans la pâte de scone jusqu'à ce qu'ils soient bien distribués. Dépoussiérez votre surface de travail avec un revêtement très léger de la farine, et mettez votre pâte sur le comptoir. Utilisez vos mains pour amener doucement la pâte ensemble, encore une fois, en essayant de travailler aussi peu que possible. Plus vous pétrir et remuer, le plus dur les scones seront, alors essayez d'avoir une touche de lumière.
Former les bleuets babeurre Scones
Une fois qu'il se réunit, il tape dans un tour d'environ 1/2-inch farine thick.Lightly votre emporte-pièce, et couper tours de votre pâte de scone. Transférer les scones à une plaque de cuisson recouverte de papier ou un revêtement de silicium.
Une fois que vous avez découpé autant de scones que vous pouvez, assemblez les morceaux de pâte jusqu'à ce qu'ils forment une seule pièce, mais souvenez-vous de garder une touche de lumière. Découper plus scones, et continuer jusqu'à ce que vous avez utilisé toute la pâte, et tous les scones sont sur votre plaque de cuisson.
Faire cuire les bleuets babeurre Scones
Brosser les dessus des scones avec 2 c restante du babeurre, et les saupoudrer généreusement avec le mélange cannelle-sucre. Faire cuire les scones dans le four à 400 degrés pendant environ 15 minutes. Ils sont faits quand les taux ont augmenté bien et leurs sommets sont brun doré. Laissez les scones refroidir légèrement, puis les servir chaud avec de la confiture et du beurre pour un plaisir délicieux petit déjeuner.
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