Boeuf Khao Suey (Khaosay), Fun Cuisine s Fauzia
Une spécialité birmane, spaghettis à la sauce coco servi avec soit du bœuf tendre ou de poulet et garni avec un assortiment de condiments. Vraiment un plat fantastique et exotique! Vous pouvez utiliser la même recette pour faire de poulet Khao Suey, remplacer simplement le boeuf avec du poulet désossé et cuire en utilisant la même méthode. Il faudra moins de temps pour se faire et vous ne aurez pas besoin que beaucoup d'eau pendant la cuisson du poulet, sinon tout reste bien le même!
Ingrédients pour Steak de boeuf
steak de boeuf, cubed
pincée de poudre de curcuma
poudre de piment rouge ou flocons
Ingrédients pour Sauce Noix de coco
lait de coco ou de lait de noix de coco 2-3 noix de coco fraîches selon la taille.
poudre de piment rouge
jus de 1 citron
Autres ingrédients - Options Garnissez
croustilles écrasées
Tout d'abord préparer le mélange steak
Faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon haché. Quand il est translucide, ajouter le gingembre et l'ail pâtes. Faire revenir pendant une minute, puis ajouter la pâte de tomate et laisser cuire pendant quelques minutes. Maintenant, ajoutez les cubes de boeuf et les épices, et les faire frire remuer pendant environ 5 minutes, puis ajouter environ 1 tasse d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que le boeuf soit tendre. Ajouter plus d'eau si nécessaire.
Alternativement, vous pouvez cuire cela dans une cocotte-minute pendant environ 15-20 minutes en fonction de ce qui coupe de boeuf que vous utilisez. Une fois de côté prêt, mis.
Pour la sauce de noix de coco
Dans un bol, fouetter ensemble le yaourt, la farine gramme, poudre de curcuma, poudre de piment rouge et de l'eau jusqu'à ce que complètement mélangé. Verser dans une casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe et soit bien cuit. Maintenant, ajoutez le lait de coco tout en remuant sans arrêt. Faire cuire pendant environ 20 minutes et quand il est fait, ajuster le sel puis ajouter le jus de citron et bien mélanger. Ensuite, éteignez la chaleur. Mettre de côté.
Faire bouillir 1 paquet de spaghettis avec un sel et un peu d'huile, égoutter et vous pouvez maintenant monter votre plat.
Dans une assiette de service, placez vos spaghettis cuits, puis versez la sauce de noix de coco sur elle, suivie de la sauce de boeuf au centre. Garnir avec des condiments de votre choix.
malheureusement ma mère cuisine ce plat juste deux ou trois fois par an! lol
S'il vous plaît pouvez-vous donner le lait de coco dans des tasses. sinon, pouvez-vous nous dire la taille (oz) de la boîte?
2 tasses ou 400 ml.